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Tintenfischrisotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: 400g Tintenfisch mit Tintenbeutel 200g Risottoreis 400ml Fischfond (heiß) 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 1 Zwiebel ½ Zitrone (Saft) 150ml Weißwein 10g Petersilie, gehackt 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuallererst säubern Sie den Tintenfisch; das heißt, Sie entfernen vorsichtig den Tintenbeutel und […]
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Was ist Törggelen? Törggelen ist eine alte Bauerntradition in Südtirol. Den Ursprung hat Törggelen vermutlich im Brixner Raum bzw. im mittleren Eisacktal bei Klausen und Feldthurns. Im Südtiroler Dialekt beschreibt die “Torggl” die ursprüngliche Weinpresse. Die gebräuchlichste Erklärung der Wortherkunft des Törggelen ist diese: Törggelen stammt von den lateinischen Wörtern „toculus“ und “torquere” ab, was
Törggelen in Südtirol – der ultimative Guide Weiterlesen »
Bruschetta – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 3 Tomaten, Fleischtomaten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl ½ Bund Basilikum 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Ciabatta oder Baguette 1 EL Olivenöl zum Beträufeln Zubereitung: Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel und geben Sie diese in eine Schüssel. Hacken Sie
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Cantuccini – Das Rezept Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Zutaten: 300g Mehl, glatt 180g Zucker ½ Packung Backpulver 2 Eier 30g zimmerwarme Butter 200g geschälte Mandeln 7 Tropfen Bittermandelaroma 1 Prise Salz Zubereitung: Vermengen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Backpulver in einer Schüssel. Danach schlagen Sie die Eier auf und kneten
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Die original Spaghetti Carbonara ist eine der beliebtesten Zubereitungsweisen für italienische Nudeln überhaupt! Wer in Rom (oh, bella Roma!) zu Besuch war, der weiß bereits um dieses urtypisch römische Spaghetti-Rezept. Wir haben Ihnen hier die original Spaghetti Carbonara nach römischer und damit italienischer Art aufgelistet. Beachten Sie, dass echte Römer anstatt mit Parmesan mit Pecorino-Käse
Rezept: Original Spaghetti Carbonara Weiterlesen »
Die Frittata ist ein Klassiker unter den italiensichen Gerichten. Kaum ein anderes Gericht ist so einfach und leicht zuzubereiten wie eine Frittata. Und kaum ein anderes italienisches Gericht ist so vielseitig kombinierbar wie die Frittata. Im Grunde kann “Frittata” mit “Eierkuchen” übersetzt werden. Aber dieser italienische Klassiker ist dann doch nicht so einfach einordenbar. Denn
Rezept: Italienische Fritatta mit getrockneten Tomaten und Basilikum Weiterlesen »
Hier finden Sie das original italienische Pizza Grundrezept für Pizzagenuss wie in Bella Italia! Original italienische Pizza – Das Rezept (Grundrezept) Für 4 Personen (1 Blech) Zubereitungszeit: ca. 1 ½ Stunden Zutaten: Für den Teig: Für die Tomatensauce: Für den Belag: Das Rezept ist für das Grundrezept einer original italienischen Pizza. Für den Belag sind
Rezept: Original italienische Pizza (Grundrezept) Weiterlesen »
Champignon-Risotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: Zubereitung: Guten Appetit! Tipp: Risotto schmeckt am besten, wenn Sie ihn sofort servieren.
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Rotweinrisotto – Das Rezept Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt 2EL Olivenöl 250g Risottoreis 1L Gemüsebrühe 60g Parmesan 400ml Rotwein 10g Basilikum, gehackt Je 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Kochen Sie den Rotwein in einem kleinen Topf auf etwa die Hälfte ein. Erhitzen Sie inzwischen in einer Pfanne
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Ein einzigartiger, himmlischer Duft zieht durch die Gassen am Bozner Obstmarkt, sobald sich das Laub bunt zu färben beginnt: Frisch geröstete Südtiroler “Keschtn” – Esskastanien. Das ursprüngliche Arme-Leute-Essen hat sich zu einer echten Delikatesse gemausert – nicht nur bei uns in Südtirol. Doch um Keschtn zu genießen, müssen Sie zum Glück nicht zwingend zum Bozner
Rezept: Geröstete Esskastanien – Südtiroler „Keschtn“ Weiterlesen »
