{"id":1015,"date":"2022-01-27T10:21:01","date_gmt":"2022-01-27T09:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mair-mair.com\/de\/magazin\/?p=1015"},"modified":"2024-01-18T14:16:23","modified_gmt":"2024-01-18T13:16:23","slug":"rezept-original-spaghetti-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/rezept-original-spaghetti-carbonara\/","title":{"rendered":"Rezept: Original Spaghetti Carbonara"},"content":{"rendered":"\n<p>Die original Spaghetti Carbonara ist eine der beliebtesten Zubereitungsweisen f\u00fcr italienische Nudeln \u00fcberhaupt! Wer in Rom (oh, bella Roma!) zu Besuch war, der wei\u00df bereits um dieses urtypisch r\u00f6mische Spaghetti-Rezept. Wir haben Ihnen hier die original Spaghetti Carbonara nach r\u00f6mischer und damit italienischer Art aufgelistet.<\/p>\n\n\n\n<p>Beachten Sie, dass echte R\u00f6mer anstatt mit Parmesan mit Pecorino-K\u00e4se w\u00fcrzen. Anstelle des Specks wird in Italien f\u00fcr die original Spaghetti Carbonara immer nur Guanciale verwendet. Aber, falls Sie keinen Guanciale zuhause haben, dann geht Bauchspeck, die sogenannte Pancetta nat\u00fcrlich auch!<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine fleischlose Variante haben wir Ihnen hier das <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/spaghetti-carbonara-vegetarisch\/\" data-type=\"post\" data-id=\"530363\">Rezept f\u00fcr vegetarische Spaghetti Carbonara<\/a> aufgelistet.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun, geht&#8217;s los mit dem Rezept <em><strong>Spaghetti Carbonara l&#8217;originale italiano<\/strong><\/em>! Viel Spa\u00df damit und guten Appetit schon einmal vorab!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>\u00dcbersicht<\/h2><nav><ul><li><a href=\"#original-spaghetti-carbonara-das-rezept\">Original Spaghetti Carbonara &#8211; Das Rezept<\/a><ul><li><a href=\"#zutaten\">Zutaten:<\/a><\/li><li><a href=\"#zubereitung\">Zubereitung:<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#unser-fazit-und-alternative-zubereitungsmethoden\">Unser Fazit und alternative Zubereitungsmethoden<\/a><\/li><li><a href=\"#unser-tipp\">Unser Tipp:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-Pfanne.jpg\" alt=\"Spaghetti Carbonara mit viel Pancetta\" class=\"wp-image-530418\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-Pfanne.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-Pfanne-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-Pfanne-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"original-spaghetti-carbonara-das-rezept\">Original Spaghetti Carbonara &#8211; Das Rezept<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr 2 Personen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit:<\/strong> ca. 30 Minuten<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zutaten\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250g Spaghetti<\/li>\n\n\n\n<li>60g Speck oder Guanciale<\/li>\n\n\n\n<li>60g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino<\/li>\n\n\n\n<li>1 El Oliven\u00f6l nativ extra<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem zum Garnieren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>30g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino-K\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>Schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\">Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Kochen Sie die Spaghetti in reichlich Salzwasser <em>al dente<\/em> (bissfest). Gie\u00dfen Sie das Nudelwasser ab, aber heben Sie ca. 1 Tasse des Nudelwassers f\u00fcr sp\u00e4ter auf.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit schneiden Sie den Speck in kleine W\u00fcrfel und braten ihn in einer Pfanne mit dem Oliven\u00f6l knusprig an und stellen ihn zum Abk\u00fchlen beisite.<\/li>\n\n\n\n<li>Verquirlen Sie den gerieben Parmesan oder Pecorino mit etwas Salz, Pfeffer und den Eier.<\/li>\n\n\n\n<li>Nehmen Sie nun die bissfesten Spaghetti mit der Nudelzange aus dem Salzwasser und geben Sie sie tropfnass in die Pfanne zum Speck. Gie\u00dfen Sie die Eimischung hinzu und vermischen Sie alles bei sehr kleiner Hitze miteinander. Das Ei darf nicht stocken! Geben Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, damit die Carbonara-Sauce noch cremiger wird.<\/li>\n\n\n\n<li>Servieren Sie Spaghetti Carbonara mit Parmesank\u00e4se bestreut und frischem schwarzem Pfeffer aus der M\u00fchle.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-mit-viel-Pancetta.jpg\" alt=\"Spaghetti Carbonara mit viel Pancetta\" class=\"wp-image-530421\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-mit-viel-Pancetta.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-mit-viel-Pancetta-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Spaghetti-Carbonara-mit-viel-Pancetta-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Spaghetti Carbonara mit gro\u00dfgest\u00fcckeltem Bauchspeck (Pancetta)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"unser-fazit-und-alternative-zubereitungsmethoden\">Unser Fazit und alternative Zubereitungsmethoden<\/h2>\n\n\n\n<p>So, das war nun das original Spaghetti Carbonara Rezept aus Rom. Nat\u00fcrlich gibt es viele verschiedene Varianten mittlerweile und da es eins der ber\u00fchmtesten und beliebtesten Pasta-Rezepte der Welt ist, haben wir Ihnen hier einige dieser Variationen aufgelistet:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Parmesan Spaghetti:<\/strong> Die sogenannten Spaghetti Alfredo sind eine beliebte und sehr einfache Variante zur Spaghetti Carbonara. Hier wird n\u00e4mlich Parmesan und Oliven\u00f6l und eventuell etwas Butter zu den Spaghetti gemischt und schon ist das Rezept fertig! Hier k\u00f6nnen Sie das <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/parmesan-spaghetti\/\" data-type=\"post\" data-id=\"512449\">Rezept f\u00fcr Parmesan Spaghetti<\/a> einsehen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pasta alla Gricia:<\/strong> Eine leichte Abwandlung zur original Spaghetti Carbonara ist die Pasta alla Gricia. Hier wird im Wesentlichen einfach das Ei weg gelassen und schon hat man eine einfachere Variante die sich &#8222;alla Gricia&#8220; nennt. Auch dieses Gericht in Rom sehr beliebt und findet sich auf fast allen dortigen Speisekarten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spaghetti all&#8217;Amatriciana:<\/strong> Anstelle von Ei, wird einfach Tomatenso\u00dfe verwendet und schon hat man statt Spaghetti Carbonara die auch sehr beliebten Spaghetti all&#8217;Amatriciana. Diese sind \u00fcbrigens aus der Stadt Amatrice, nicht weit von Rom erfunden worden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"unser-tipp\">Unser Tipp:<\/h2>\n\n\n\n<p>Probieren Sie auch unser Rezept f\u00fcr <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/rezept-spaghetti-bolognese\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1039\">Spaghetti Bolognese<\/a><a href=\"https:\/\/www.mair-mair.com\/de\/magazin\/rezept-spaghetti-bolognese\/\">.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/spaghetti-carbonara-vegetarisch\/\" data-type=\"post\" data-id=\"530363\">Vegetarische Spaghetti Carbonara<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/spaghetti-mare-e-monti\/\" data-type=\"post\" data-id=\"529824\">Spaghetti Mare e Monti<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/spaghetti-al-limone-amalfi\/\" data-type=\"post\" data-id=\"529802\">Spaghetti al Limone Amalfi<\/a><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:10px\">Bild von timolina\/freepik.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die original Spaghetti Carbonara ist eine der beliebtesten Zubereitungsweisen f\u00fcr italienische Nudeln \u00fcberhaupt! 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