{"id":1077,"date":"2022-01-27T11:54:09","date_gmt":"2022-01-27T10:54:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mair-mair.com\/de\/magazin\/?p=1077"},"modified":"2024-02-16T10:20:35","modified_gmt":"2024-02-16T09:20:35","slug":"rezept-italienische-crostata-mit-apfelfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/rezept-italienische-crostata-mit-apfelfuellung\/","title":{"rendered":"Rezept: Italienische Crostata mit Apfelf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"\n<p>Die <strong>Crostata <\/strong>ist ein <strong>klassisches italienisches Dessert<\/strong>. Diese S\u00fc\u00dfspeise ist vor allem bekannt im Trentino. Mittlerweile ist sie in ganz Norditalien typisch. Und in Zentral- und S\u00fcditalien ist sie auch sehr verbreitet.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt eine <strong>Vielzahl an F\u00fcllungen und Varianten<\/strong>. Eine der beliebtesten Varianten in Trentino-S\u00fcdtirol ist die mit frischen \u00c4pfeln. Diese Crostata wird in Italien &#8222;Crostata di Mele&#8220; genannt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Andere sehr beliebte Varianten sind:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Crostata di Ricotta<\/li>\n\n\n\n<li>Crostata al Limone (mit Zitrone)<\/li>\n\n\n\n<li>Crostata di Visciole (mit Sauerkirschen)<\/li>\n\n\n\n<li>Crostata alla marmellata (mit Fruchtaufstrich)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"bg-grad-y has-background\" style=\"background-color:#91ea88\">Als Crostata bezeichnen Italiener einen runden <strong>Blechkuchen aus M\u00fcrbeteig<\/strong> mit <strong>karriertem Muster<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Crostata wird als Nachspeise, als kleiner Snack zwischendurch, als S\u00fc\u00dfspeise zu Kaffee und Kuchen oder manchmal als zweites Fr\u00fchst\u00fcck serviert.<\/p>\n\n\n<h2>Crostata mit Apfelf\u00fcllung &#8211; das Rezept<\/h2>\n<p>F\u00fcr 6 Personen (1 Springform mit 26cm Durchmesser)<\/p>\n<p><strong>Zubereitungszeit:<\/strong> ca. 60 Minuten<\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<ul>\n<li>200g Butter<\/li>\n<li>500g Mehl<\/li>\n<li>200g Zucker<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe Eier<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>3 \u00c4pfel<\/li>\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n<li>Optional: etwas Zimt.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<ol>\n<li>Heizen Sie den Backofen auf 180\u00b0 C vor.<\/li>\n<li>Vermischen Sie Mehl, Zucker, Butter und Salz. F\u00fcgen Sie die Eier hinzu und verkneten alles zu einem glatten M\u00fcrbeteig. Stellen Sie den Teig f\u00fcr 30 Minuten zugedeckt k\u00fchl.<\/li>\n<li>Sch\u00e4len Sie inzwischen die \u00c4pfel, entfernen Sie das Kerngeh\u00e4use und w\u00fcrfeln Sie sie. Gie\u00dfen Sie den Zitronensaft \u00fcber die Apfelst\u00fccke, damit sie nicht braun werden, Bestreuen Sie d ie \u00c4pfel nach Belieben mit etwas Zimt.<\/li>\n<li>Geben Sie anschlie\u00dfend \u00be des Teiges in eine Springform (26cm Durchmesser) und dr\u00fccken Sie ihn in gleichm\u00e4\u00dfiger Dicke am Boden aus. Ziehen Sie den Teig auch am Rand ca. 5 cm hoch. Der Teig sollte etwa 0,5 bis 1 cm dick sein.<\/li>\n<li>Belegen Sie den Teig mit den Apfelst\u00fccken.<\/li>\n<li>Rollen Sie den Rest des Teigs mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie ihn in etwa 1,5cm breite L\u00e4ngsstreifen. Legen Sie nun diese so auf die Apfelf\u00fcllung, dass ein Rautenmuster entsteht.<\/li>\n<li>Backen Sie die Crostata f\u00fcr 40 Minuten bei 180\u00b0 C, bis sich der Teig goldbraun f\u00e4rbt.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n<h2>Tipp:<\/h2>\n<div class=\"entry-content\">\n<p>F\u00fcr eine noch schnellere Variante der Crostata ersetzen Sie die Apfelf\u00fcllung mit Marmelade. Vermengen Sie dazu 1 Glas Marmelade nach Ihrer Wahl (z.B. Heidelbeer-, Johannisbeer- oder Preiselbeermarmelade) mit etwas Wasser, bis eine gleichm\u00e4\u00dfig streichf\u00e4hige Konsistenz entsteht. Geben Sie die Marmelade anstelle der Apfelst\u00fccke auf den Teig in die Springform und legen Sie die Teigstreifen in Rautenmuster obendrauf.\u00a0<\/p>\n<p>Sind Sie auf der Suche nach noch einem klassisch italienischem Dessert? Hier geht es zum <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/panna-cotta-orignal-rezept\/\">original Panna Cotta Rezept<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n<p style=\"font-size:10px\">Bild von freepik\/freepik.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Crostata ist ein klassisches italienisches Dessert. Diese S\u00fc\u00dfspeise ist vor allem bekannt im Trentino. Mittlerweile ist sie in ganz Norditalien typisch. Und in Zentral- und S\u00fcditalien ist sie auch sehr verbreitet. Es gibt eine Vielzahl an F\u00fcllungen und Varianten. Eine der beliebtesten Varianten in Trentino-S\u00fcdtirol ist die mit frischen \u00c4pfeln. 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