{"id":1718,"date":"2022-06-27T15:31:59","date_gmt":"2022-06-27T13:31:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mair-mair.com\/de\/magazin\/?p=1718"},"modified":"2023-08-12T14:32:01","modified_gmt":"2023-08-12T12:32:01","slug":"panzerotti-rezept-schnell-und-einfach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/panzerotti-rezept-schnell-und-einfach\/","title":{"rendered":"Panzerotti (Rezept schnell und einfach)"},"content":{"rendered":"\n<p>Panzerotti sind ein typisches Gericht aus Apulien. Diese italienische Delikatesse ist als s\u00fcditalienisches Streetfood bekannt und sehr begehrt. Im Grunde sind es frittierte Teigtaschen aus Pizzateig gef\u00fcllt mit Mozzarella, Tomatenso\u00dfe und mediterranen Gew\u00fcrzen. Es gibt viele Varianten &#8211; etwa wie bei Pizza. So sind auch die Zugabe von Schinken, Rohschinken oder Gem\u00fcse sehr beliebt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Panzerotti &#8211; das Rezept im \u00dcberblick<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Vorbereitung: 45 Min.<\/p>\n\n\n\n<p>Zubereitung: 20 Min.<\/p>\n\n\n\n<p>Ruhezeit: 2 Stunden<\/p>\n\n\n\n<p>Arbeitszeit: etwas \u00fcber 1 Stunde<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Portionen\/Personen: <\/strong>10-12 St\u00fcck<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>350 g Mozzarella<\/li>\n\n\n\n<li>300 ml passierte Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas &nbsp;Thymian,&nbsp; Oregano, Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l zum Frittieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Schritt f\u00fcr Schritt Anleitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. Die Hefe aufl\u00f6sen und &nbsp;zusammen mit dem Oliven\u00f6l und Salz &nbsp;zum Mehl dazugeben. Das ganze solange kneten bis eine weicher Teig entstanden ist. Zugedeckt f\u00fcr eine Stunde ruhen lassen<\/li>\n\n\n\n<li>Mozzarella etwas abtropfen lassen und in grobe W\u00fcrfel schneiden. Die passierten Tomaten in eine Sch\u00fcssel geben und mit obgenannten Gew\u00fcrzen verr\u00fchren. Die in W\u00fcrfel geschnittene &nbsp;Mozzarella dazugeben &nbsp;und&nbsp; die Sch\u00fcssel beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Hefeteig in 10-12 gleich gro\u00dfe St\u00fccke aufteilen. Jedes St\u00fcck mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen. Die F\u00fcllung auf die eine H\u00e4lfte des Teigs geben und&nbsp; die leere H\u00e4lfte dar\u00fcber schlagen. Die Enden mit einer Gabel fest aneinander dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Teigtaschen werden nun im hei\u00dfen \u00d6l ca. 5 Min frittiert. Mehrmals wenden damit sie von allen Seiten gleichm\u00e4\u00dfig goldbraun werden. Zum &nbsp;Abtropfen auf ein K\u00fcchentuch legen, &nbsp;welches \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l aufsaugt. Anschlie\u00dfend die Panzerotti hei\u00df servieren. <strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variationsm\u00f6glichkeiten und Servier-Tipps:<\/h2>\n\n\n\n<p>Zur Mozzarella-Tomatenf\u00fcllung kann auch Schinken und\/oder Champignons gegeben werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.mair-mair.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Panzerotti-mit-Mozzarella-Tomate.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1722\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Panzerotti-mit-Mozzarella-Tomate.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Panzerotti-mit-Mozzarella-Tomate-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Eine Variante von Panzerotti mit Tomaten-Mozzarella-F\u00fcllung und einem brot\u00e4hnlichen Teig.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panzerotti sind ein typisches Gericht aus Apulien. 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