{"id":268974,"date":"2023-06-21T17:00:33","date_gmt":"2023-06-21T15:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/woo.mair-mair.de\/kuerbisravioli-selber-machen-rezept\/"},"modified":"2023-08-24T18:24:04","modified_gmt":"2023-08-24T16:24:04","slug":"kuerbisravioli-selber-machen-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/kuerbisravioli-selber-machen-rezept\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbisravioli selber machen (Rezept)"},"content":{"rendered":"\n<p>K\u00fcrbisravioli, oder &#8222;Ravioli di Zucca&#8220; auf Italienisch, ist ein typisch herbstliches Gericht, das die W\u00e4rme und F\u00fclle der Saison in jeder einzelnen, liebevoll handgefertigten Teigtasche einf\u00e4ngt. Diese <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/gefuellte-pasta-sorten\/\">gef\u00fcllte Pasta Sorte<\/a> ist ein klassisches italienisches Gericht aus der Region Veneto (Venezien).<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Gericht trifft der s\u00fc\u00dfe, nussige Geschmack von K\u00fcrbis auf die reiche, salzige Komplexit\u00e4t von Parmesan, eingebettet in zarte, hausgemachte Pasta. Das Ganze wird dann sanft in Salbeibutter geschwenkt, was eine kr\u00e4uterige Note hinzuf\u00fcgt, die perfekt mit den erdigen Aromen des K\u00fcrbisses harmoniert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ravioli selbst herstellen<\/h2>\n\n\n\n<p>Obwohl die Herstellung von Ravioli zu Hause etwas zeitaufwendig sein kann, ist der Prozess unglaublich lohnend. Es gibt kaum etwas Befriedigenderes als den ersten Bissen in eine frisch gekochte Ravioli, deren F\u00fcllung gerade so aus ihrem zarten Teigmantel hervorquillt. Plus, die Herstellung von Pasta von Grund auf kann eine entspannende, therapeutische Aktivit\u00e4t sein &#8211; besonders wenn Sie es mit Freunden oder Familie machen.<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Rezept bringen wir Ihnen die Freude und den Genuss der Herstellung von K\u00fcrbisravioli bei. Es mag ein bisschen Arbeit sein, aber das Endergebnis ist es mehr als wert. Machen Sie sich bereit f\u00fcr ein Gericht, das Sie immer wieder zubereiten m\u00f6chten, jedes Mal, wenn der Herbst um die Ecke kommt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Ravioli:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200g Pastamehl (Typ &#8222;00&#8220;)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g K\u00fcrbisfleisch<\/li>\n\n\n\n<li>50g geriebener Parmesan<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Sauce:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>Einige Salbeibl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>Geriebener Parmesan zum Servieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Anleitung:<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Beginnen Sie mit der Zubereitung der Raviolif\u00fcllung. Schneiden Sie den K\u00fcrbis in St\u00fccke und backen Sie ihn bei 180\u00b0C, bis er weich ist (etwa 30-40 Minuten). Lassen Sie ihn abk\u00fchlen und entfernen Sie die Haut. P\u00fcrieren Sie das K\u00fcrbisfleisch und mischen Sie es mit dem geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Eigelb. Stellen Sie die F\u00fcllung beiseite.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfl\u00e4che geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Eier in die Mulde geben und mit einer Gabel verquirlen. Langsam das Mehl von den Seiten in die Mitte einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig f\u00fcr etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig dann mindestens 30 Minuten ruhen.<\/li>\n\n\n\n<li>Nach der Ruhezeit den Teig d\u00fcnn ausrollen. Kleine Teel\u00f6ffel der K\u00fcrbisf\u00fcllung auf eine H\u00e4lfte des Teigs setzen, dabei genug Platz zwischen den F\u00fcllungen lassen. Klappen Sie die andere H\u00e4lfte des Teigs \u00fcber die F\u00fcllung und dr\u00fccken Sie die R\u00e4nder fest zusammen. Schneiden Sie die Ravioli aus und stellen Sie sie auf ein mit Mehl best\u00e4ubtes Backblech.<\/li>\n\n\n\n<li>In einem gro\u00dfen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli vorsichtig ins Wasser geben und kochen lassen, bis sie an die Oberfl\u00e4che kommen. Das dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00e4hrend die Ravioli kochen, die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Salbeibl\u00e4tter hinzuf\u00fcgen und kurz anbraten, bis sie knusprig sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Ravioli mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und direkt in die Pfanne mit der Salbeibutter geben. Alles vorsichtig umr\u00fchren, damit die Ravioli mit der Butter bedeckt sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Ravioli auf Teller verteilen, mit zus\u00e4tzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Ihnen hat dieses leckere Ravioli Rezept geschmeckt? Hier finden Sie viele weitere <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/beste-ravioli-fuellungen\/\" data-type=\"post\" data-id=\"486780\">Ravioli F\u00fcllungen<\/a> f\u00fcr Kreativit\u00e4t und Inspiration in der K\u00fcche!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Weitere traditionelle italienische Rezepte<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/melanzane-parmigiana-rezept\/\">Melanzane Parmigiana Rezept<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/salsiccia-zubereitung-in-der-pfanne\/\">Salsiccia Zubereitung in der Pfanne<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/olivenpesto-rezept\/\">Olivenpesto Rezept<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcrbisravioli, oder &#8222;Ravioli di Zucca&#8220; auf Italienisch, ist ein typisch herbstliches Gericht, das die W\u00e4rme und F\u00fclle der Saison in jeder einzelnen, liebevoll handgefertigten Teigtasche einf\u00e4ngt. 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