{"id":270946,"date":"2023-06-21T21:03:39","date_gmt":"2023-06-21T19:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/woo.mair-mair.de\/penne-salat-mit-getrockenten-tomaten\/"},"modified":"2023-08-12T15:12:42","modified_gmt":"2023-08-12T13:12:42","slug":"penne-salat-mit-getrockenten-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/penne-salat-mit-getrockenten-tomaten\/","title":{"rendered":"Penne Salat mit getrockenten Tomaten"},"content":{"rendered":"\n

Dieses typisch italienische Rezept stammt aus dem S\u00fcden Italiens, wo getrocknete Tomaten typisch sind. Also vor allem Apulien, Sizilien, Kampanien (Neapel) und Kalabrien. Als erfrischendes mediterranes Gericht ist der Penne Salat mit getrockneten Tomaten<\/strong> ideal f\u00fcr den Sommer und die hei\u00dfe Jahreszeit geeignet.<\/p>\n\n\n\n

Wir empfehlen als Nudeln Penne Rigate aus Gragnano, da sie mit Bronze- oder Goldformen gepresst werden und damit die ideale Haftung f\u00fcr Oliven\u00f6l und Kr\u00e4uter aufweisen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

400g Penne-Nudeln
70g getrocknete Tomaten, in \u00d6l eingelegt
15g gehackte frische Basilikumbl\u00e4tter
6g gehackte Pinienkerne
6g gehackte frische Petersilie
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Oliven\u00f6l
3 Essl\u00f6ffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach eigenem Belieben
Chili-Flocken (optional nach Belieben)
Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Kochen Sie die Penne-Nudeln nach Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n\n\n\n
  2. F\u00fcgen Sie die getrockneten Tomaten, Basilikum, Pinienkerne, Petersilie und Knoblauch hinzu.<\/li>\n\n\n\n
  3. In einer kleinen Sch\u00fcssel das Oliven\u00f6l mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Sollten Sie sich f\u00fcr Chili-Flocken entscheiden, diese auch mit untermengen. Gie\u00dfen Sie die So\u00dfe \u00fcber den Nudelsalat und mischen Sie alles gut durch.<\/li>\n\n\n\n
  4. Servieren Sie den Penne Nudelsalat mit getrockneten Tomaten entweder lauwarm oder kalt.<\/li>\n\n\n\n
  5. Optional k\u00f6nnen Sie auch noch zus\u00e4tzlich zum Beispiel gegrillte Paprika, Zucchini, Aubergienen oder Champignons hinzuf\u00fcgen.
    Eine sehr beliebte Zugabe zu diesem Rezept sind Taggiasca-Oliven in Oliven\u00f6l eingelegt.\n