{"id":489047,"date":"2023-09-04T17:13:02","date_gmt":"2023-09-04T15:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/?p=489047"},"modified":"2025-11-06T16:27:33","modified_gmt":"2025-11-06T15:27:33","slug":"luftiger-panettone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/luftiger-panettone\/","title":{"rendered":"Luftiger Panettone Rezept (original aus Mailand)"},"content":{"rendered":"\n<p>Sie wollen einen leckere flockig-fluffigen <a href=\"\/de\/italienische-panettone-kaufen\/\">Panettone<\/a> zuhause selbst backen? Dann haben wir genau das richtige Rezept f\u00fcr Sie! Mit unserem luftigen Panettone Rezept gelingt auch Ihnen ein leichter, sch\u00f6n aufgegangener und flockig-fluffiger Panettone!<\/p>\n\n\n\n<p>Der Panettone ist weit mehr als ein einfaches Geb\u00e4ck; er ist ein St\u00fcck italienische Lebensfreude und Festtagszauber, eingebunden in eine flauschige Textur und eine <strong>delizi\u00f6se Mischung <\/strong>aus Aromen. Urspr\u00fcnglich in Mailand erfunden, hat sich diese schmackhafte Kreation in der ganzen Welt verbreitet. Nicht nur in Italien, sondern auch in vielen anderen L\u00e4ndern, ist er ein fester Bestandteil weihnachtlicher Traditionen. Charakteristisch ist die spezielle G\u00e4rung, die dem Panettone seine luftige Konsistenz verleiht. Diese Methode sorgt f\u00fcr<strong> kleine, zarte Luftblasen<\/strong> im Teig, die ein unwiderstehlich fluffiges Innere erzeugen. In Kombination mit den klassischen Zutaten wie Rosinen, kandierten Fr\u00fcchten und manchmal auch Schokolade wird jede Scheibe zu einem Fest f\u00fcr die Sinne.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Doch trotz seiner<strong> anscheinenden Komplexit\u00e4t<\/strong> ist dieses Geb\u00e4ck auch f\u00fcr Anf\u00e4nger erstaunlich einfach zu meistern. Der Schl\u00fcssel zum Erfolg liegt in der sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Zutaten und dem behutsamen Umgang mit dem Teig. Das unten stehende Rezept ist so konzipiert, dass selbst<strong> absolute Neulinge<\/strong>, einen unwiderstehlichen Panettone zu zaubern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>\u00dcbersicht<\/h2><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#rezept-fur-einen-luftigen-panettone\">Rezept f\u00fcr einen luftigen Panettone<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#zutaten\">Zutaten<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#zubereitung\">Zubereitung<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#hinweise\">Hinweise<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#hier-finden-sie-noch-mehr-zu-panettone\">Hier findest du noch mehr zu Panettone:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" data-id=\"489054\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Luftiger-Panettone.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-489054\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Luftiger-Panettone.webp 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Luftiger-Panettone-300x198.webp 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Luftiger-Panettone-600x397.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"rezept-fur-einen-luftigen-panettone\">Rezept f\u00fcr einen luftigen Panettone<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"zutaten\">Zutaten<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Weizenmehl (Type 550)<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml Milch, lauwarm<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Butter, geschmolzen<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eigelb, Raumtemperatur<\/li>\n\n\n\n<li>20 g frische Hefe<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Rosinen, eingeweicht in 50 ml Rum oder Orangensaft<\/li>\n\n\n\n<li>50 g kandierte Orangenschalen, klein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>Abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Orange<\/li>\n\n\n\n<li>Optional: 50 g gehackte N\u00fcsse oder Schokoladenst\u00fcckchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\">Zubereitung<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorteig vorbereiten:<\/strong> Vermische die Hefe, 50 ml lauwarme Milch und 1 EL Mehl in einer kleinen Sch\u00fcssel. Decke die Sch\u00fcssel ab und lasse die Mischung 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sich Blasen bilden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rosinen einweichen: <\/strong>Lege die Rosinen in eine kleine Sch\u00fcssel und gie\u00dfe Rum oder Orangensaft dar\u00fcber. Lasse die Sch\u00fcssel mindestens 30 Minuten ziehen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mehlmischung herstellen:<\/strong> In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel kombiniere das Mehl, den Zucker und das Salz. Gut vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fl\u00fcssige Zutaten zuf\u00fcgen:<\/strong> Gebe die lauwarme Milch, geschmolzene Butter, Eigelbe und Vanilleextrakt zur Mehlmischung. F\u00fcge auch den Vorteig hinzu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teig kneten:<\/strong> Verwende eine K\u00fcchenmaschine oder deine H\u00e4nde, um alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fr\u00fcchte und Aromen hinzuf\u00fcgen: <\/strong>Mische die eingeweichten Rosinen, kandierte Orangenschale und die abgeriebenen Zitrusfr\u00fcchte unter den Teig. Wenn du N\u00fcsse oder Schokolade verwendest, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie hinzuzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teigruhe: <\/strong>Decke die Sch\u00fcssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig f\u00fcr 2-3 Stunden an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich in der Gr\u00f6\u00dfe verdoppelt hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backform vorbereiten: <\/strong>Fette eine Panettone-Form oder eine hohe Springform (ca. 18 cm Durchmesser) ein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen: <\/strong>Heize den Ofen auf 180\u00b0C vor. Gebe den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 40-45 Minuten lang, bis er goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"verfeinerungs-und-serviervorschlage\">Verfeinerungs- und Serviervorschl\u00e4ge<\/h3>\n\n\n\n<p>Weil Panettone sich wie kaum eine andere <a href=\"\/de\/italienische-suessigkeiten\/\">italienische S\u00fc\u00dfigkeit<\/a> zum Verzieren, Glasieren und Versch\u00f6nern anbietet, haben wir hier ein paar Verfeinerungstipps:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verleiht dem Panettone einen besonderen Glanz.<\/li>\n\n\n\n<li>Als Beilage eignen sich Mascarpone-Creme oder Vanilleeis ausgezeichnet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"hinweise\"><strong>Hinweise<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zubereitungsdauer: ca. 4 Stunden (inkl. Gehzeit und Vorbereitung)<\/li>\n\n\n\n<li>Portionen: 8 bis 10<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Guten Appetit<\/strong> w\u00fcnschen wir Ihnen! Und wenn Sie Panettone nicht zuhause selbst machen wollen, sondern eine gro\u00dfe Auswahl durst\u00f6bern m\u00f6chten, so haben wir genau das richtige f\u00fcr Sie: <strong><a href=\"\/de\/italienische-panettone-kaufen\/\">Panettone online kaufen<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"hier-finden-sie-noch-mehr-zu-panettone\">Hier finden Sie noch mehr zu Panettone:<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/panettone-mit-schokolade-rezept\/\" data-type=\"post\" data-id=\"489012\">Panettone mit Schokolade Rezept<\/a><br><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/panettone-geschichte\/\" data-type=\"post\" data-id=\"489021\">Panettone Geschichte<\/a><br><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/panettone-form\/\" data-type=\"post\" data-id=\"489027\">Panettone Form selber machen<\/a><br><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/?p=489060&amp;preview=true&amp;_thumbnail_id=489070\">Luftiger Panettone ohne Sauerteig<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Fotos von <a href=\"https:\/\/depositphotos.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Depositphotos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie wollen einen leckere flockig-fluffigen Panettone zuhause selbst backen? 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