{"id":640303,"date":"2025-08-19T13:06:34","date_gmt":"2025-08-19T11:06:34","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/?p=640303"},"modified":"2025-08-19T21:20:16","modified_gmt":"2025-08-19T19:20:16","slug":"saltimbocca-beilagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/saltimbocca-beilagen\/","title":{"rendered":"Saltimbocca Beilagen und Kombinationsideen"},"content":{"rendered":"\n<p>Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, welche <strong>Beilagen zum Saltimbocca<\/strong> passen \u2013 diesem zarten Kalbsschnitzel mit luftgetrocknetem Prosciutto und frischem Salbei, in Wei\u00dfweinbutter geschwenkt und auf der Zunge zergehend? <a href=\"\/de\/saltimbocca-alla-romana\/\">Saltimbocca alla Romana<\/a> ist ein Klassiker der r\u00f6mischen K\u00fcche und eines jener Gerichte, das durch seine Einfachheit und Aromatiefe begeistert. Um das volle Potenzial dieses edlen Gerichts auszukosten, braucht es allerdings eines: die richtigen Beilagen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"was-passt-zu-saltimbocca-die-besten-beilagen\">Was passt zu Saltimbocca?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Saltimbocca ist zart, aromatisch und elegant \u2013 und verdient eine ebenso stilvolle Begleitung.<\/strong> Folgend zeigen wir Ihnen die besten Beilagen zum Saltimbocca \u2013 raffiniert, original italienisch und perfekt abgestimmt auf die feine Salbei-Wei\u00dfwein-Note des Hauptgerichts. Klar ist, dass eine Vielzahl an Beilagen (contorni) zu diesem urtypisch r\u00f6mischen Gericht passen, also k\u00f6nnen Sie je nach eigenen Vorlieben variieren. Los geht&#8217;s!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>\u00dcbersicht: Beilagen zu Saltimbocca<\/h2><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#die-besten-beilagen-zum-saltimbocca\">Die besten Beilagen zum Saltimbocca<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#rosmarinkartoffeln-knusprig-duftend\">Rosmarinkartoffeln \u2013 knusprig &amp; duftend<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#blattspinat-mit-zitrone-leicht-frisch\">Blattspinat mit Zitrone \u2013 leicht &amp; frisch<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#risotto-alla-milanese-norditalienische-raffinesse\">Risotto alla Milanese \u2013 norditalienische Raffinesse<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#fenchelgemuse-mit-orangenabrieb-susslich-aromatisch\">Fenchelgem\u00fcse mit Orangenabrieb \u2013 s\u00fc\u00dflich &amp; aromatisch<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#verdure-alla-griglia-gegrilltes-sommergemuse\">Verdure alla griglia \u2013 gegrilltes Sommergem\u00fcse<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#cremige-polenta-traditionell-herzerwarmend\">Cremige Polenta \u2013 traditionell &amp; herzerw\u00e4rmend<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#caprese-salat-klassisch-elegant\">Caprese-Salat \u2013 klassisch &amp; elegant<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#tagliolini-mit-butter-und-salbei-schlicht-kostlich\">Tagliolini mit Butter und Salbei \u2013 schlicht &amp; k\u00f6stlich<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#rucola-salat-mit-balsamico-wurzig-erfrischend\">Rucola-Salat mit Balsamico \u2013 w\u00fcrzig &amp; erfrischend<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#weissbrot-mit-olivenol-puristisch-italienisch\">Wei\u00dfbrot mit Oliven\u00f6l \u2013 puristisch &amp; italienisch<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#unser-fazit-zu-beilagen-zum-saltimbocca\">Unser Fazit zu Beilagen zum Saltimbocca<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#weitere-leckere-beilagen-ideen-fur-italienische-gerichte-entdecken\">Weitere leckere Beilagen-Ideen f\u00fcr italienische Gerichte entdecken<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"die-besten-beilagen-zum-saltimbocca\">Die besten Beilagen zum Saltimbocca<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Kartoffeln.jpg\" alt=\"Saltimbocca mit Rosmarin-Kartoffeln\" class=\"wp-image-640326\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Kartoffeln.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Kartoffeln-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Kartoffeln-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"rosmarinkartoffeln-knusprig-duftend\">Rosmarinkartoffeln \u2013 knusprig &amp; duftend<\/h3>\n\n\n\n<p>Knusprig gebackene Rosmarinkartoffeln sind eine der beliebtesten Beilagen f\u00fcr Saltimbocca! Nicht nur in Rom, sondern in ganz Mittelitalien ist diese Beilage ideal f\u00fcr allerhand italienische Gerichte. Die Kombination aus zartem Inneren und krosser Schale \u2013 veredelt mit frischem Rosmarin, Meersalz und einem Schuss <a href=\"\/de\/olivenoel\/\">nativem Oliven\u00f6l extra<\/a> \u2013 bringt ein rustikales Element auf den Teller, das die Buttrigkeit des Saltimbocca perfekt auff\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders in Trattorien rund um den Campo de&#8216; Fiori findet man diese Kartoffeln als klassische <em>contorno<\/em> zu Saltimbocca \u2013 manchmal auch in Entenfett oder Wei\u00dfwein gebraten. Unser Tipp: Verwenden Sie kleine, festkochende Sorten wie \u201epatate novelle\u201c und r\u00f6sten Sie sie mit Schale \u2013 so bleibt das Aroma wunderbar intensiv.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"blattspinat-mit-zitrone-leicht-frisch\">Blattspinat mit Zitrone \u2013 leicht &amp; frisch<\/h3>\n\n\n\n<p>Blattspinat wird in der r\u00f6mischen Alltagsk\u00fcche h\u00e4ufig als leicht ged\u00fcnstete Beilage serviert \u2013 schlicht, aromatisch, rein. Mit einem Hauch Knoblauch in Oliven\u00f6l geschwenkt und einem Spritzer Zitrone versehen, bringt diese Beilage eine erfrischende Note zum w\u00fcrzigen Hauptgericht.<\/p>\n\n\n\n<p>Gerade zu Saltimbocca, das ja durch den Prosciutto recht salzig daherkommt, wirkt der zitronige Spinat wie ein nat\u00fcrlicher Gegenspieler. Die Bitterstoffe des Spinats regen die Verdauung an \u2013 ideal bei reichhaltiger Butterso\u00dfe. Wer es etwas intensiver mag, gibt am Schluss noch etwas geriebene Muskatnuss dar\u00fcber.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Risotto-Milanese-als-Beilage.jpg\" alt=\"Risotto alla Milanese als Beilage zu Saltimbocca\" class=\"wp-image-640485\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Risotto-Milanese-als-Beilage.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Risotto-Milanese-als-Beilage-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Risotto-Milanese-als-Beilage-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"risotto-alla-milanese-norditalienische-raffinesse\">Risotto alla Milanese \u2013 norditalienische Raffinesse<\/h3>\n\n\n\n<p>Was passiert, wenn Rom auf Mailand trifft? Magie. <em>Risotto alla Milanese<\/em> ist die wohl eleganteste aller Reisbeilagen: Mit Safran verfeinert, in Butter und Wei\u00dfwein sanft geschwenkt und mit feinem Parmigiano abgeschmeckt, ergibt sich eine goldene, cremige Komposition, die das zarte Kalbfleisch perfekt umrahmt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die buttrige Textur des Risottos spiegelt die Sauce des Saltimbocca wider, der Safran bringt Tiefe und einen leicht erdigen Unterton. Diese Beilage macht Ihr Men\u00fc festlich \u2013 ideal, wenn G\u00e4ste kommen. Wichtig: Ein gutes <em>Risotto alla Milanese<\/em> verlangt Zeit, Geduld und einen hochwertigen Carnaroli-Reis. Kein Schnellgericht \u2013 aber jede Minute wert.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fenchelgemuse-mit-orangenabrieb-susslich-aromatisch\">Fenchelgem\u00fcse mit Orangenabrieb \u2013 s\u00fc\u00dflich &amp; aromatisch<\/h3>\n\n\n\n<p>Fenchel ist in Italien allgegenw\u00e4rtig, besonders im S\u00fcden. Sein s\u00fc\u00dflich-anisartiges Aroma harmoniert \u00fcberraschend gut mit der salzigen Tiefe des Prosciuttos und der buttrigen Weinsauce des Saltimbocca. Noch raffinierter wird es, wenn man dem geschwenkten Fenchelgem\u00fcse am Schluss etwas Orangenabrieb hinzuf\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Ergebnis: eine leuchtende, mediterrane Beilage mit Zitrusfrische und Tiefe. Fenchel passt wunderbar zu festlichen Anl\u00e4ssen \u2013 und bringt ein wenig Sizilien auf den r\u00f6mischen Teller. Tipp: Verwenden Sie daf\u00fcr frischen Saft einer <em>Arancia di Ribera DOP<\/em> \u2013 diese sizilianische S\u00fc\u00dforange ist besonders aromatisch.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"verdure-alla-griglia-gegrilltes-sommergemuse\">Verdure alla griglia \u2013 gegrilltes Sommergem\u00fcse<\/h3>\n\n\n\n<p>In Italien ein Dauerbrenner: Zucchini, Auberginen und Paprika, in Oliven\u00f6l eingelegt und gegrillt. Diese Mischung ist als <em>verdure grigliate<\/em> oder <em>verdure alla griglia<\/em> bekannt und findet sich in jeder Region \u2013 ob als Antipasto oder Beilage.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Saltimbocca passt dieses Gem\u00fcse hervorragend: Die rauchige Note des Grillgem\u00fcses kontrastiert die Weinsauce, w\u00e4hrend die zarten Gem\u00fcsetexturen das Kalbfleisch nicht \u00fcberlagern. Noch authentischer wird es, wenn Sie das Gem\u00fcse mit etwas <em>aceto di vino bianco<\/em>, Knoblauch und Minze marinieren \u2013 so wie es in Kampanien oder Apulien \u00fcblich ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Polenta-als-Beilage.jpg\" alt=\"Saltimbocca mit Polenta als Beilage\" class=\"wp-image-640331\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Polenta-als-Beilage.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Polenta-als-Beilage-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Polenta-als-Beilage-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cremige-polenta-traditionell-herzerwarmend\">Cremige Polenta \u2013 traditionell &amp; herzerw\u00e4rmend<\/h3>\n\n\n\n<p>Polenta, aus fein gemahlenem Maisgrie\u00df, ist mehr als nur S\u00e4ttigungsbeilage \u2013 sie ist pure italienische Tradition. F\u00fcr Saltimbocca empfiehlt sich eine cremige Version mit Butter und Parmigiano verfeinert, die auf der Zunge zergeht und die Sauce regelrecht aufsaugt.<\/p>\n\n\n\n<p>Gerade in Norditalien wird Polenta als feine, geschmeidige Unterlage zu Fleischgerichten serviert \u2013 auch in r\u00f6mischen Lokalen h\u00e4lt sie langsam wieder Einzug. F\u00fcr ein rustikales Men\u00fc \u00e0 la <em>osteria romana<\/em> ein absoluter Geheimtipp. Wer m\u00f6chte, kann mit Tr\u00fcffel\u00f6l oder Gorgonzola zus\u00e4tzlich Tiefe einbringen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Caprese-Salat-als-Beilage.jpg\" alt=\"Saltimbocca mit Caprese-Salat als Beilage\" class=\"wp-image-640470\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Caprese-Salat-als-Beilage.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Caprese-Salat-als-Beilage-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Caprese-Salat-als-Beilage-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"caprese-salat-klassisch-elegant\">Caprese-Salat \u2013 klassisch &amp; elegant<\/h3>\n\n\n\n<p>Die klassische <em>Insalata Caprese<\/em> bringt Leichtigkeit und Farbe auf den Teller. Dieser traditionell italienische Salat ist eine ideale Beilage zum Saltimbocca. Frische Tomaten, original <em>Mozzarella di Bufala Campana DOP<\/em>, Basilikumbl\u00e4tter, bestes Oliven\u00f6l \u2013 mehr braucht es nicht, um einen frischen Kontrapunkt zum warmen Saltimbocca zu setzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Vor allem im Sommer ist diese Kombination ideal: Sie k\u00f6nnen die Caprese-Beilage leicht auf dem Teller anrichten oder als kleinen Salat separat servieren. Besonders elegant wirkt eine Variante mit bunten Kirschtomaten und einem Spritzer <em>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tagliolini-mit-Butter-und-Salbei-als-Beilage-zu-Saltimbocca.jpg\" alt=\"Tagliolini mit Butter und Salbei mit Saltimbocca zusammen serviert\" class=\"wp-image-640478\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tagliolini-mit-Butter-und-Salbei-als-Beilage-zu-Saltimbocca.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tagliolini-mit-Butter-und-Salbei-als-Beilage-zu-Saltimbocca-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Tagliolini-mit-Butter-und-Salbei-als-Beilage-zu-Saltimbocca-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"tagliolini-mit-butter-und-salbei-schlicht-kostlich\">Tagliolini mit Butter und Salbei \u2013 schlicht &amp; k\u00f6stlich<\/h3>\n\n\n\n<p>Salbei ist das Bindeglied, das diese Beilage mit dem Hauptgericht vereint. Die hauchd\u00fcnnen <em>Tagliolini<\/em> \u2013 typisch f\u00fcr Nord- und Mittelitalien \u2013 werden in brauner Butter mit frischen Salbeibl\u00e4ttern geschwenkt und sanft gesalzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Aroma ist tief, w\u00fcrzig und buttrig \u2013 fast schon ein Echo der Saltimbocca-Sauce. Ideal, wenn Sie ein Men\u00fc mit subtiler Wiederholung von Geschmacksnoten planen. Wer m\u00f6chte, hobelt am Ende noch etwas Parmigiano Reggiano dar\u00fcber. Weniger ist hier mehr \u2013 der Fokus liegt auf der Textur und Tiefe der Butter-Salbei-Kombination.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ruccola-Salat-als-Beilage.jpg\" alt=\"Rucola-Salat als Beilage zu Saltimbocca\" class=\"wp-image-640474\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ruccola-Salat-als-Beilage.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ruccola-Salat-als-Beilage-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ruccola-Salat-als-Beilage-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"rucola-salat-mit-balsamico-wurzig-erfrischend\">Rucola-Salat mit Balsamico \u2013 w\u00fcrzig &amp; erfrischend<\/h3>\n\n\n\n<p>Rucola bringt leichte Sch\u00e4rfe und eine typische Bitternote, die hervorragend mit der W\u00fcrze des Prosciuttos und der Buttrigkeit des Kalbfleischs harmoniert. Dazu ein einfaches Dressing aus nativem Oliven\u00f6l extra, ein paar Tropfen echten Balsamico aus Modena und grobe Parmigiano-Sp\u00e4ne \u2013 fertig ist ein kontempor\u00e4rer <em>contorno<\/em>, der sowohl visuell als auch geschmacklich \u00fcberzeugt.<\/p>\n\n\n\n<p>Gerade in modernen r\u00f6mischen Restaurants findet man diese Kombination oft \u2013 schlicht, puristisch und elegant. Wer es klassisch mag, f\u00fcgt noch halbierte Kirschtomaten hinzu \u2013 f\u00fcr mehr S\u00fc\u00dfe und Saftigkeit.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ciabatta-und-Focaccia.jpg\" alt=\"Saltimbocca mit Ciabatta und Focaccia als Beilage\" class=\"wp-image-640482\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ciabatta-und-Focaccia.jpg 756w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ciabatta-und-Focaccia-300x198.jpg 300w, https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Saltimbocca-mit-Ciabatta-und-Focaccia-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"weissbrot-mit-olivenol-puristisch-italienisch\">Wei\u00dfbrot mit Oliven\u00f6l \u2013 puristisch &amp; italienisch<\/h3>\n\n\n\n<p>Oft sind es die einfachen Dinge, die den Unterschied machen: eine Scheibe toskanisches Wei\u00dfbrot (<em>pane sciapo<\/em>), leicht getoastet, mit hochwertigem <a href=\"\/de\/olivenoel\/\">italienischen Oliven\u00f6l<\/a> betr\u00e4ufelt und mit einem Hauch Meersalz bestreut. Diese Beilage ist ein stiller Star \u2013 sie erlaubt es, jeden Tropfen der k\u00f6stlichen Wei\u00dfweinbuttersauce aufzunehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>In Italien nennt man das <em>fare la scarpetta<\/em> \u2013 mit dem Brot die Reste der Sauce vom Teller auftunken. Ein Ritual, das in keiner Trattoria fehlen darf. Tipp: Verwenden Sie ein Brot mit grober Porung und dicker Kruste, z.\u202fB. ein <em>Pane di Altamura DOP<\/em> oder ein toskanisches Landbrot.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"unser-fazit-zu-beilagen-zum-saltimbocca\">Unser Fazit zu Beilagen zum Saltimbocca<\/h2>\n\n\n\n<p>Saltimbocca ist kein Gericht f\u00fcr schwere Beilagen \u2013 im Gegenteil. Die Kunst liegt im Balanceakt: Frische, feine Aromen, zarte Texturen und ein wenig italienischer Charme. Ob cremiges Risotto, sommerliches Gem\u00fcse oder einfach gutes Brot \u2013 mit den richtigen Beilagen wird aus Saltimbocca ein vollendetes Men\u00fc \u201ealla romana\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Unser Tipp:<\/strong> Servieren Sie ein Glas Frascati oder einen leichten Verdicchio dazu \u2013 und lassen Sie sich nach Latium entf\u00fchren. Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"weitere-leckere-beilagen-ideen-fur-italienische-gerichte-entdecken\">Weitere leckere Beilagen-Ideen f\u00fcr italienische Gerichte entdecken<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"\/de\/beilagen-zu-ossobuco\/\">Beilagen zu Ossobuco<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"\/de\/was-passt-zu-lasagne-die-besten-beilagen\/\">Beilagen zu Lasagne<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"\/de\/was-passt-zu-risotto-als-beilage\/\">Was passt zu Risotto?<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"\/de\/was-passt-zu-semmelknoedel-beilagen\/\">Was passt zu Semmelkn\u00f6del?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, welche Beilagen zum Saltimbocca passen \u2013 diesem zarten Kalbsschnitzel mit luftgetrocknetem Prosciutto und frischem Salbei, in Wei\u00dfweinbutter geschwenkt und auf der Zunge zergehend? Saltimbocca alla Romana ist ein Klassiker der r\u00f6mischen K\u00fcche und eines jener Gerichte, das durch seine Einfachheit und Aromatiefe begeistert. 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