{"id":957,"date":"2021-10-14T11:34:30","date_gmt":"2021-10-14T09:34:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mair-mair.com\/de\/magazin\/?p=957"},"modified":"2023-08-12T12:40:33","modified_gmt":"2023-08-12T10:40:33","slug":"rezept-schupfnudeln-mit-mohnbutter-und-preiselbeermarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/rezept-schupfnudeln-mit-mohnbutter-und-preiselbeermarmelade\/","title":{"rendered":"Rezept: Schupfnudeln mit Mohnbutter und Preiselbeermarmelade"},"content":{"rendered":"\n<p>Schupfnudeln mit Mohnbutter und Preiselbeermarmelade sind eine beliebte S\u00fcdtiroler S\u00fc\u00dfspeise, die als Hauptmahlzeit meistens zum Mittagessen verzehrt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Der s\u00fc\u00dfe Teig, gepaart mit nussig-cremiger Mohnbutter und fruchtiger Preiselbeermarmelade schmeckt einfach himmlisch&#8230;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezept: Schupfnudeln mit Mohnbutter und Preiselbeermarmelade<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr 2 Personen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitungszeit:<\/strong> ca. 50 Minuten<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>30g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1 Eigelb<\/li>\n\n\n\n<li>400g Kartoffeln (mehligkochend)<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Mehl (f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che)<\/li>\n\n\n\n<li>100g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>40g Weizengrie\u00df<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Prise Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1TL Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>60g Mohn, gemahlen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Au\u00dferdem zum Garnieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Etwas Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/rezept-suedtiroler-preiselbeermarmelade\/\">Preiselbeermarmelade (am besten selbstgemacht)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zun\u00e4chst kochen Sie die Kartoffeln f\u00fcr ca. 25 Minuten im Salzwasser weich. Die Kartoffeln sollten Sie dann noch warm pellen und mit der Kartoffelpresse auf die Arbeitsfl\u00e4che pressen. Lassen Sie die Masse abk\u00fchlen. Sobald diese abgek\u00fchlt ist, geben Sie das Ei, die Prise Salz, Mehl und St\u00e4rke dazu und verr\u00fchren alles zu einem festen Teig.<\/li>\n\n\n\n<li>Des Weiteren best\u00e4uben Sie ihre Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl und rollen den Kartoffelteig zu einer ca. 4 cm dicken Rolle. Den Teig schneiden Sie jetzt in fingerbreite St\u00fccke und formen diese zu W\u00fcrstchen. Die W\u00fcrstchen sollten an den Enden spitz zusammenlaufen.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie nun Ihre Schupfnudeln f\u00fcr ca. 10 Minuten im hei\u00dfen Salzwasser kochen. Sie erkennen den Zeitpunkt zum Herausnehmen, wenn die Schupfnudeln an der Wasseroberfl\u00e4che schwimmen. Sie k\u00f6nnen die fertigen Schupfnudeln mit dem Schauml\u00f6ffel herausnehmen und abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>W\u00e4hrenddessen wird der Puderzucker mit dem Mohn vermischt. Die Butter zerlassen Sie in einer gro\u00dfen Pfanne und geben die Puderzucker-Mohn-Mischung hinzu. Zuletzt geben Sie die Schupfnudeln dazu und schwenken Sie diese vorsichtig in der Mohnbutter. Die Schupfnudeln k\u00f6nnen mit etwas Puderzucker und <a href=\"https:\/\/mair-mair.com\/de\/rezept-suedtiroler-preiselbeermarmelade\/\">Preiselbeermarmelade<\/a> serviert werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schupfnudeln mit Mohnbutter und Preiselbeermarmelade sind eine beliebte S\u00fcdtiroler S\u00fc\u00dfspeise, die als Hauptmahlzeit meistens zum Mittagessen verzehrt wird. 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