Dieser Wei\u00dfburgunder ist nichts f\u00fcr Eilige – und genau das macht ihn so spannend. Der Five Years Reserve der Kellerei Meran reift \u00fcber viele Jahre, bevor er \u00fcberhaupt in die Flasche kommt. Ein Wei\u00dfwein f\u00fcr Genie\u00dfer, die alpine Frische m\u00f6gen, aber gleichzeitig die Tiefe und Ruhe eines gro\u00dfen, gereiften Weins im Glas suchen.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen bei Tirol oberhalb von Meran, auf rund 550 Metern H\u00f6he. Dort treffen viel Sonne am Tag und k\u00fchle Fallwinde aus den Bergen in der Nacht aufeinander. Die Reben wachsen auf leichten, gut durchl\u00e4ssigen B\u00f6den mor\u00e4nischen Ursprungs. Diese kargen, steinigen Unterlagen sorgen f\u00fcr Spannung, Klarheit und eine ausgepr\u00e4gte mineralische Note im Wein.<\/p>\n
Der Five Years Reserve wird zu hundert Prozent aus Wei\u00dfburgunder gekeltert. Die Reben sind etwa zwanzig Jahre alt und werden bewusst mit niedrigen Ertr\u00e4gen bewirtschaftet. Nur sorgf\u00e4ltig selektionierte, vollreife Trauben aus dieser Einzellage finden ihren Weg in diesen raren Wein.<\/p>\n
Nach der behutsamen Ganztraubenpressung wird der Most durch nat\u00fcrliche Sedimentation vorgekl\u00e4rt. Es folgt eine zw\u00f6lfmonatige G\u00e4rung und Reife in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern und Edelstahltanks. Danach wird assembliert, und der Wein bleibt weitere vier Jahre auf der Feinhefe im Stahltank, bevor er noch einige Monate in der Flasche reift. Erst nach mehr als f\u00fcnf Jahren verl\u00e4sst dieser Wei\u00dfburgunder die Kellerei – daher auch sein Name.<\/p>\n
Im Glas zeigt der Five Years Reserve ein leuchtendes Strohgelb bis Zitronengelb mit feinen Goldreflexen. In der Nase wirkt er komplex und klar zugleich: Zitrusfr\u00fcchte, reife Birne und Kr\u00e4uter, dazu Ankl\u00e4nge von exotischer W\u00fcrze, Brotkruste und einer zarten Rauch-Note. Am Gaumen pr\u00e4sentiert er sich elegant und dicht, mit cremiger Textur, gut eingebundener S\u00e4ure und salziger Mineralit\u00e4t. Das Finale ist sehr lang, harmonisch und bleibt mit W\u00e4rme und W\u00fcrze in Erinnerung.<\/p>\n
Der Wei\u00dfburgunder Five Years Reserve ist ein hervorragender Begleiter zu edlem Fisch, Meeresfr\u00fcchten, feinen Pastagerichten, vegetarischer K\u00fcche und hellem Fleisch wie Kalb oder Gefl\u00fcgel. Auch zu gereiftem Hartk\u00e4se macht er viel Freude. Ideal sind 12 bis 14 Grad im gro\u00dfen Wei\u00dfweinglas, gerne mit etwas Luft im Dekanter. Dank seiner Struktur und der langen Reife auf der Hefe besitzt dieser Wein ein beeindruckendes Lagerpotenzial und kann sich \u00fcber viele Jahre weiterentwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Kellerei Meran Five Years Reserve Wei\u00dfburgunder ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Meran. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Wei\u00dfburgunder.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":530677,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[265,266],"product_tag":[],"brand":[5378],"class_list":{"0":"post-530676","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weine-aus-italien","7":"product_cat-weisswein","8":"pa_alkohol-vol-474","9":"pa_rebsorten-weissburgunder","10":"pa_region-suedtirol","11":"pa_zone-ueberetsch","12":"brand-kellerei-meran","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl.png",222,405,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl-164x300.png",164,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl.png",222,405,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl.png",222,405,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl.png",222,405,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl.png",222,405,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl-222x300.png",222,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl.png",222,405,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/07400000000FQP_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Matthias","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der Kellerei Meran Five Years Reserve Wei\u00dfburgunder ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Meran. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Wei\u00dfburgunder.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/530676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=530676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/530677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=530676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=530676"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=530676"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=530676"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=530676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}