Rosa dei Frati von Ca dei Frati steht f\u00fcr die leichte, frische Ros\u00e9-Tradition am s\u00fcdlichen Gardasee. Der Wein wirkt duftig, klar und animierend und zeigt, dass ein Rosato durchaus ernst genommen werden kann, ohne seine unkomplizierte Art zu verlieren. Ein charaktervoller Begleiter vom Aperitif bis zum Essen, der die Handschrift des Hauses deutlich erkennen l\u00e4sst.<\/p>\n
Der Wein stammt aus der DOC Riviera del Garda Bresciano rund um Lugana di Sirmione am S\u00fcdufer des Gardasees. Die Reben wachsen auf mor\u00e4nischen, kalkhaltigen B\u00f6den mit Anteilen von Ton, Sand und feinen Steinen. Das milde Seeklima mit vielen Sonnenstunden und stetigen Winden sorgt f\u00fcr eine gleichm\u00e4\u00dfige Reife und bringt Ros\u00e9weine hervor, die Frische, Feinheit und eine dezente Mineralit\u00e4t verbinden.<\/p>\n
Rosa dei Frati ist eine Cuv\u00e9e aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Groppello liefert zarte Struktur und feine W\u00fcrze, Marzemino steuert Saftigkeit und Beerenfrucht bei, Sangiovese bringt rote Frucht und lebendige S\u00e4ure, Barbera rundet mit zus\u00e4tzlicher Frische und F\u00fclle ab. Die Kombination ergibt einen Ros\u00e9 mit guter Intensit\u00e4t, ohne an Leichtigkeit einzub\u00fc\u00dfen.<\/p>\n
Die Trauben werden getrennt gelesen und schonend verarbeitet. Ein kurzer Kontakt des Mostes mit den Beerenschalen gen\u00fcgt, um die zarte, lachsrosa Farbe zu erhalten. Die G\u00e4rung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschlie\u00dfend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Stahl, bevor eine kurze Flaschenreife folgt. Holz wird bewusst nicht eingesetzt, damit Frucht und Frische im Vordergrund stehen.<\/p>\n
Im Glas zeigt Rosa dei Frati ein blasses, leicht kupferfarbenes Ros\u00e9. In der Nase finden sich Noten von Wei\u00dfdornbl\u00fcten, gr\u00fcnem Apfel, wei\u00dfer Mandel und heller Kirsche, dazu ein Hauch kleiner roter Beeren. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und leicht salzig, mit feiner S\u00e4ure und klarer Frucht. Die Struktur bleibt schlank, aber pr\u00e4zise, der Nachhall ist zart fruchtig und \u00fcberraschend nachhaltig.<\/p>\n
Rosa dei Frati eignet sich ideal als Aperitif und passt ebenso gut zu Antipasti mit milden Salumi, frittiertem Gem\u00fcse, Pilzgerichten, Tomate-Mozzarella-Salat, leichten Pastagerichten, Risotti mit Gem\u00fcse, zarten Gefl\u00fcgelgerichten und mediterranen Fischrezepten. Am besten serviert man den Wein gut gek\u00fchlt bei etwa 8 bis 10 Grad in einem mittelgro\u00dfen Wei\u00dfweinglas. In den ersten Jahren nach der F\u00fcllung zeigt sich der Rosato besonders lebendig und harmonisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Rosa dei Frati C\u00e0 dei Frati ist ein italienischer Ros\u00e8wein vom Weinhersteller Ca dei Frati. Er kommt aus der Region Lombardei und ist gekeltert aus Sangiovese, Barbera, Marzemino und Groppello.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647371,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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