Feldmarschall ist so etwas wie der H\u00f6henflug des M\u00fcller Thurgau. Tiefenbrunner zeigt mit diesem Wein, wie nobel und tiefgr\u00fcndig eine oft untersch\u00e4tzte Rebsorte sein kann. Gewachsen auf 1.000 Metern Seeh\u00f6he, verbindet er alpine K\u00fchle mit intensiver Aromatik – ein charakterstarker Wei\u00dfwein f\u00fcr Entdecker, der trotzdem leicht verst\u00e4ndlich bleibt.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus der Einzellage Vigna Feldmarschall von Fenner auf dem Hochplateau Fennberg \u00fcber Margreid. Der Weinberg liegt auf rund 1.000 Metern und gilt als h\u00f6chstgelegenes M\u00fcller-Thurgau-Anbaugebiet Europas. Das Plateau ist nach S\u00fcden geneigt, von W\u00e4ldern umgeben und im Norden durch die Rotwand vor kalten Winden gesch\u00fctzt. Der Boden besteht aus rotem, lehmig-sandigem Erdreich mit Marmor-, Porphyr- und Granitsteinen \u00fcber Dolomit- und Kalkgestein – reich an Mineralien und Salzen, die f\u00fcr die typische Frucht- und Kr\u00e4uterw\u00fcrze sorgen.<\/p>\n
Feldmarschall wird sortenrein aus M\u00fcller Thurgau gekeltert. Die Reben wurden in den 1970er-Jahren gepflanzt und liefern dank der extremen Lage und naturnaher Bewirtschaftung von Natur aus niedrige Ertr\u00e4ge. Das Ergebnis sind kleine, aromatisch hochkonzentrierte Beeren, die die Eleganz der Sorte in ungewohnter Intensit\u00e4t zeigen.<\/p>\n
Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Nach der schonenden Pressung verg\u00e4rt der Most temperaturkontrolliert, \u00fcberwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Anteil in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern. Anschlie\u00dfend reift der Wein rund ein Jahr auf der Feinhefe, bevor er noch mehrere Monate in der Flasche ruht. Dieses lange Hefelager verleiht dem Feldmarschall Cremigkeit und Tiefe, ohne seine Frische zu verdecken.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen. In der Nase intensiv nach wei\u00dfen Bl\u00fcten, gelben Fr\u00fcchten, Pfirsich und Aprikose, dazu Noten von Bergkr\u00e4utern, Zitrus und einer angedeuteten, rauchigen Mineralit\u00e4t. Am Gaumen wirkt er feingliedrig und saftig, mit lebendiger, pr\u00e4ziser S\u00e4ure und einer klaren salzigen Ader. Der Abgang ist anhaltend, elegant und gewinnt mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe und Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/p>\n
Der Feldmarschall passt hervorragend zu Meeresfr\u00fcchten, edlen Fischgerichten, asiatisch inspirierten Speisen, hellen Fleischgerichten und aromatischer Gem\u00fcse- und Kr\u00e4uterk\u00fcche. Auch solo als gehobener Aperitif macht er viel Freude. Ideal ist eine Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad im gro\u00dfen Wei\u00dfweinglas. Dank seiner Struktur und Mineralit\u00e4t besitzt der Wein ein beeindruckendes Reifepotenzial und kann sich \u00fcber mehr als ein Jahrzehnt harmonisch weiterentwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der S\u00fcdtiroler M\u00fcller Thurgau DOC Vigna Feldmarschall von Fenner zu Fennberg Tiefenbrunner ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Weingut Tiefenbrunner. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus M\u00fcller Thurgau.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":537058,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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