Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento ist die Spitzen-Riserva der Tenuta CastelGiocondo von Frescobaldi. Der Wein stammt aus einer einzelnen, hoch gelegenen Parzelle und zeigt Brunello in besonders konzentrierter, langlebiger Form. Ein kraftvoller, zugleich fein gewobener Sangiovese, der deutlich macht, warum Montalcino weltweit als Ursprung gro\u00dfer Lagerweine gilt.<\/p>\n
Ripe al Convento stammt von der Tenuta CastelGiocondo im S\u00fcdwesten von Montalcino. Die namensgebende Lage liegt auf rund 450 Metern H\u00f6he an gut durchl\u00fcfteten H\u00e4ngen. Die B\u00f6den bestehen aus einem Gemisch aus Lehm, Sand und kalkhaltigen, steinigen Anteilen mit Schiefer- und Galestro-Einsprengseln. Das mediterran gepr\u00e4gte, aber h\u00f6hengek\u00fchlte Klima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden beg\u00fcnstigt eine langsame Ausreife der Sangiovese-Trauben.<\/p>\n
Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento wird sortenrein aus Sangiovese, lokal Brunello genannt, erzeugt. Die Reben in der Einzellage sind dicht bepflanzt und werden mit niedrigen Ertr\u00e4gen bewirtschaftet, um kleine, hochkonzentrierte Beeren zu gewinnen. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgf\u00e4ltiger Selektion der Trauben direkt im Weinberg.<\/p>\n
Nach der Entrappung verg\u00e4ren die Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, mit ausgedehnter Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma. Anschlie\u00dfend reift der Wein mehrere Jahre in Holzf\u00e4ssern unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe, darunter gro\u00dfe Eichenf\u00e4sser und Tonneaux aus franz\u00f6sischer Eiche. Eine weitere lange Flaschenreife schlie\u00dft sich an, bevor die Riserva freigegeben wird.<\/p>\n
Im Glas zeigt Ripe al Convento ein tiefes Granatrot. In der Nase erscheinen dunkle Kirschen, Pflaume und Waldbeeren, dazu getrocknete Rosen, Unterholz, Tabak, Leder, Lakritz, feine Gew\u00fcrz- und Balsamnoten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und straff, mit dichter, doch reifer Tanninstruktur, lebendiger S\u00e4ure und einer ausgepr\u00e4gt mineralischen Ader. Der Abgang ist sehr lang und vielschichtig, mit anhaltender, w\u00fcrzig-fruchtiger Komplexit\u00e4t.<\/p>\n
Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten vom Rind, Lamm und Wild, zu Bistecca alla Fiorentina, Wildgefl\u00fcgel, reifem Hart- und Blauschimmelk\u00e4se sowie zu Tr\u00fcffelgerichten. Ideal serviert man den Wein bei 18 Grad in gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern und dekantiert ihn rechtzeitig, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Die Riserva ist auf lange Lagerung angelegt und kann sich \u00fcber viele Jahre im gut temperierten Keller weiter verfeinern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ripe al Convento Castelgiocondo Frescobaldi ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Marchesi d\u00e8 Frescobaldi. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647507,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[269,265],"product_tag":[],"brand":[5267],"class_list":{"0":"post-557814","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rotwein","7":"product_cat-weine-aus-italien","8":"pa_alkohol-vol-1896","9":"pa_rebsorten-sangiovese","10":"pa_region-toskana","11":"pa_zone-montalcino","12":"brand-marchesi-de-frescobaldi","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ripe al Convento Castelgiocondo Frescobaldi ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Marchesi d\u00e8 Frescobaldi. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Sangiovese.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/557814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=557814"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=557814"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=557814"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=557814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}