Pinot Nero kann viel erz\u00e4hlen, wenn man ihn l\u00e4sst. Der Mazon Pinot Nero Riserva von Hofst\u00e4tter tut das nicht mit gro\u00dfer Geste, sondern mit Ruhe, Tiefe und einer sehr klaren Handschrift. Schon im ersten Eindruck wird deutlich, dass hier nicht blo\u00df Frucht im Vordergrund steht, sondern auch Struktur, Herkunft und ein feines Gesp\u00fcr f\u00fcr Balance. Das macht ihn zu einem Rotwein, der anspruchsvoll wirkt, ohne abgehoben zu sein. Wer einen S\u00fcdtiroler Pinot Nero mit Substanz und Eleganz sucht, findet hier eine besonders \u00fcberzeugende Interpretation.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus Mazon, einem der bedeutendsten Gebiete Italiens f\u00fcr Pinot Nero. Das Hochplateau liegt an der k\u00fchleren Seite des s\u00fcdlichen Etschtals auf 350 bis 460 Metern H\u00f6he. Die nordexponierten H\u00e4nge und die kalkhaltigen Lehmb\u00f6den mit Schotteranteilen geben dem Wein seinen eigenst\u00e4ndigen Charakter. Gerade diese Verbindung aus k\u00fchler Lage, guter Durchl\u00fcftung und mineralisch gepr\u00e4gtem Boden sorgt f\u00fcr Tiefe, Konzentration und eine sehr pr\u00e4zise Art.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus Pinot Nero. Die Rebsorte zeigt sich hier besonders klar in ihrer feinen, komplexen und eleganten Auspr\u00e4gung, mit einem Stil, der auf Herkunft und Struktur setzt.<\/p>\n
Der Ausbau ist auf Ruhe und Entwicklung angelegt. So gewinnt der Wein an Tiefe und Geschmeidigkeit, ohne seine Klarheit zu verlieren. Die Riserva zeigt damit sehr sch\u00f6n, wie Hofst\u00e4tter Pinot Nero nicht \u00fcberformt, sondern in seiner Herkunft pr\u00e4zise lesbar macht.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubin mit granatroten Nuancen. In der Nase finden sich typische Noten von Unterholz, kleinen Beerenfr\u00fcchten und s\u00fc\u00dfer Weichselkirsche. Am Gaumen wirkt der Wein warm, harmonisch und rund, zugleich fein gebaut und von viel innerer Dichte getragen. Mit etwas Reife \u00f6ffnet er sich breit und samtig und zeigt eine sehr elegante, fast schmeichelnde Seite.<\/p>\n
Serviert wird er ideal bei 16 bis 18 Grad. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Lamm, Gefl\u00fcgel und Wild. Schon jetzt bringt er viel Klasse ins Glas, gewinnt aber mit weiterer Flaschenreife noch an Ruhe und Ausdruck.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Mazon Blauburgunder Riserva S\u00fcdtirol DOC – Hofst\u00e4tter ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Weingut J. Hofst\u00e4tter. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Blauburgunder (Pinot Nero).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":567055,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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