Der Pinot Nero Riserva Edizione Limitata von Plonerhof ist ein wahres Meisterwerk aus dem S\u00fcden S\u00fcdtirols. Dieser limitierte Wein zeigt den Pinot Noir in seiner sch\u00f6nsten Form – konzentriert, elegant und mit einer bemerkenswerten Tiefe. Ein Wein f\u00fcr Kenner und Entdecker, der die einzigartigen Charakteristika der Region perfekt widerspiegelt.<\/p>\n
Die Trauben f\u00fcr diesen besonderen Pinot Nero stammen aus der Einzellage Plonerhof in der Gemeinde Terlan, einer der renommiertesten Lagen S\u00fcdtirols f\u00fcr Pinot Noir. Die Weinberge liegen auf etwa 450 bis 500 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel, mit s\u00fcdwestlicher Ausrichtung und idealem Mikroklima. Der Boden ist reich an Kalkgestein und weist eine gute Drainage auf, was f\u00fcr niedrige Ertr\u00e4ge und sehr konzentrierte Trauben sorgt. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Mineralit\u00e4t und Frische des Gebirgsmassivs mit einer vollen, reifen Frucht kombiniert.<\/p>\n
Dieser Pinot Nero Riserva ist zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert. Die Reben wachsen in geringer Dichte und sind auf nat\u00fcrliche Weise auf niedrige Ertr\u00e4ge ausgelegt, um eine maximale Konzentration und Aromatik zu gew\u00e4hrleisten. Die fruchtigen Aromen und die feinen Tannine dieser Rebsorte kommen in diesem speziellen Terroir besonders gut zur Geltung.<\/p>\n
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgf\u00e4ltig selektiert. Nach der Ernte erfolgt die G\u00e4rung in kleinen Edelstahltanks, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche. Der Wein wird danach f\u00fcr mehrere Monate in der Flasche verfeinert, um eine perfekte Balance zwischen Frucht, Tannin und S\u00e4ure zu erreichen. Der lange Ausbau verleiht dem Wein seine Tiefe und Komplexit\u00e4t, ohne die Eleganz des Pinot Noir zu \u00fcberw\u00e4ltigen.<\/p>\n
Im Glas zeigt der Pinot Nero Riserva Edizione Limitata eine tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel mit Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, begleitet von feinen Nuancen von Vanille, Tabak und ger\u00f6stetem Holz. Am Gaumen ist der Wein voll und rund, mit samtigen Tanninen und einer gut integrierten S\u00e4ure. Die Frucht bleibt lebendig und wird von einer leicht w\u00fcrzigen, mineralischen Note begleitet. Der Abgang ist lang, komplex und von einer eleganten Frische gepr\u00e4gt.<\/p>\n
Dieser Pinot Nero Riserva ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm, Ente sowie zu reifem Hartk\u00e4se und Blauschimmelk\u00e4se. Er eignet sich auch hervorragend zu Pilzgerichten oder mediterranen Speisen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad, und der Wein kommt am besten zur Geltung, wenn er nach der Entkorkung etwas atmen kann. Dank seiner Struktur und des langen Ausbaus besitzt dieser Pinot Noir ein gro\u00dfes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden Jahren weiter entwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Weingut Ploner Blauburgunder Riserva Limited Edition ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Plonerhof. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Blauburgunder (Pinot Nero).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648344,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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