Lagrein Riserva Castel Ringberg von Elena Walch ist ein S\u00fcdtiroler Rotwein mit viel Pers\u00f6nlichkeit. Der Wein stammt aus einer Einzellage oberhalb des Kalterer Sees und verbindet die Kraft des Lagrein mit der Eleganz eines klassischen Alpenrotweins. Ein charakterstarker Riserva, der zeigt, wie fein und zugleich druckvoll diese regionale Rebsorte auftreten kann.<\/p>\n
Die Trauben wachsen in der Vigna Castel Ringberg, rund um das gleichnamige Schloss oberhalb des Kalterer Sees. Die Weinberge liegen auf etwa 330 bis 400 Metern H\u00f6he an s\u00fcdexponierten H\u00e4ngen. Der Untergrund ist mor\u00e4nisch gepr\u00e4gt, mit kalkhaltigem Ton, Sand und viel Ger\u00f6ll. Dieses Terroir speichert W\u00e4rme, sorgt aber dank guter Drainage und See-Einfluss f\u00fcr k\u00fchle N\u00e4chte – ideale Voraussetzungen f\u00fcr dichte, dennoch frische Lagrein-Weine.<\/p>\n
Lagrein Riserva Castel Ringberg wird zu 100 Prozent aus Lagrein erzeugt, der autochthonen Rotweinsorte S\u00fcdtirols. Die Reben stehen ausschlie\u00dflich in dieser Einzellage und werden ertragsreduziert bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgf\u00e4ltiger Selektion der Trauben bereits im Weinberg.<\/p>\n
Nach der Entrappung verg\u00e4rt der Most etwa zehn bis f\u00fcnfzehn Tage im Edelstahltank auf der Maische, damit Farbe, Aromen und Tannine gezielt extrahiert werden. Der biologische S\u00e4ureabbau findet in Holzf\u00e4ssern statt. Anschlie\u00dfend reift der Wein rund 20 Monate in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche, bevor eine l\u00e4ngere Flaschenreife folgt. So entsteht ein Lagrein Riserva mit reifer Struktur, ohne dass das Holz die Herkunft \u00fcberdeckt.<\/p>\n
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase entwickeln sich dunkle Beeren, reife Pflaumen und rote Johannisbeeren, dazu Noten von getrockneten Feigen, etwas Kakao, Tabak, eine feine W\u00fcrze und ein Hauch Rauch. Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich Lagrein Riserva Castel Ringberg vollmundig und konzentriert, mit kr\u00e4ftigen, reifen Tanninen, guter Frische und einem langen, intensiven Finale, in dem Frucht, W\u00fcrze und eine dezente Schokoladennote nachklingen.<\/p>\n
Dieser Lagrein Riserva passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Rind, Lammkeule, Wildgerichten und w\u00fcrzigen Schmorgerichten sowie zu reifem Hartk\u00e4se. Serviert wird er idealerweise bei 16 bis 18 Grad in gro\u00dfen Rotweingl\u00e4sern; eine Stunde in der Karaffe hilft, das volle Aromenspektrum zu \u00f6ffnen. Der Wein ist als Riserva klar auf Reifef\u00e4higkeit angelegt und kann, gut gelagert, \u00fcber viele Jahre an Komplexit\u00e4t und Tiefe gewinnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg S\u00fcdtirol DOC – Elena Walch ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Elena Walch. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653278,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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