Hier wird es spannend f\u00fcr alle, die Pinot Noir bisher nur aus Burgund kennen. Der Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander ist die besondere Auslese des Hauses Gottardi aus S\u00fcdtirol. Ein Wein f\u00fcr neugierige Genie\u00dfer, der zeigt, wie fein und zugleich kraftvoll Blauburgunder aus den Alpen sein kann – ohne kompliziert zu wirken, aber mit viel Tiefgang im Glas.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus Mazzon bei Neumarkt in der Bassa Atesina, einer der renommiertesten Pinot-Nero-Zonen Italiens. Die Reben wachsen an der ersten Hangstufe \u00fcber der Etsch auf rund 300 bis \u00fcber 400 Meter H\u00f6he. Kalkhaltiges Gestein mit viel Sandstein und feinem Schluff, warme Tage und deutlich k\u00fchlere N\u00e4chte sorgen f\u00fcr reife Aromen bei gleichzeitig k\u00fchler, eleganter Stilistik.<\/p>\n
Der Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander wird sortenrein aus Pinot Nero gekeltert, der in S\u00fcdtirol traditionell Blauburgunder hei\u00dft. Die Trauben werden vollst\u00e4ndig von Hand gelesen und streng selektioniert. Nur das beste Lesegut aus den Mazzoner Lagen schafft es in diese besondere Selektion.<\/p>\n
Im Keller werden die entrappten und sanft angequetschten Beeren in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, meist \u00fcber acht bis zehn Tage. W\u00e4hrend der G\u00e4rung wird der Tresterhut regelm\u00e4\u00dfig untergetaucht, um Farbe, Duftstoffe und Tannine behutsam zu l\u00f6sen. Anschlie\u00dfend reift der Wein etwa zw\u00f6lf Monate in franz\u00f6sischen Eichenbarriques und weitere Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern, bevor er auf die Flasche gef\u00fcllt wird.<\/p>\n
Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase finden sich reife Waldbeeren, Kirsche und Himbeere, dazu dezente Gew\u00fcrznoten, feine R\u00f6staromen und ein Hauch Erde. Am Gaumen wirkt er weit und samtig, mit guter Dichte, reifer Frucht und sehr gut eingebundenen, weichen Tanninen. Die S\u00e4ure ist frisch, aber nie spitz und tr\u00e4gt in ein langes, leicht w\u00fcrziges Finale mit einem zarten, erdigen Nachklang.<\/p>\n
Der Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander passt hervorragend zu geschmorter oder gebratener Entenbrust, Kalbsr\u00fccken, feinen Rindgerichten und Pasta mit Pilzen oder Wildragout. Auch zu mittelkr\u00e4ftig gereiftem Hartk\u00e4se ist er ein stimmiger Begleiter. Ideale Serviertemperatur sind 16 bis 18 Grad, gern nach etwas Luftkontakt in der Karaffe. Dank Struktur und Holzreife eignet sich dieser Pinot Nero sehr gut zur Lagerung und kann sich \u00fcber mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander Gottardi ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Gottardi. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Blauburgunder (Pinot Nero).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648282,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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