Der Castellare I Sodi di San Niccolo ist das Aush\u00e4ngeschild von Castellare in Castellina und ihr Abr\u00e4umer bei Weinkritikern und Weinmagazinen. Unter anderem hat es der I Sodi di San Niccol\u00f2 bereits mehrfach in die Top100-Liste vom ber\u00fchmten und streng bewertenden Weinmagazin Wine Spectator gebracht und wurde vielfach mit den Tre Bicchieri im Gambero Rosso ausgezeichnet. Er ist klar ein Kultwein Italiens und geh\u00f6rt mittlerweile zu den besten Weinen der Welt. Einzigartig ist auch seine Zusammensetzung aus einem Sangiovese-Klon und der Malvasia Nera Traube. Auf die Fermentation im Stahlfass folgt der Ausbau im bis zu 50% neuen Barriquefass aus Frankreich. Die Holzreifung dauert je nach Jahrgang 24-30 Monate. Darauf folgen nochmals 12 Monate Flaschenlagerung, erst dann kommt der Wein in den Handel. <\/p>\n
Im Glas pr\u00e4sentiert sich der aus Sangioveto (85%-90%) und Malvasia Nera (15-10%) gekelterte Castellare I Sodi di San Niccol\u00f2 in einem kr\u00e4ftigen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett ist intensiv, fruchtig und vielschichtig mit D\u00fcften von Waldfr\u00fcchten und Beeren, mit w\u00fcrzigen Noten von Vanille. Im Geschmack spiegelt sich das Bukett wieder, von Kirsche bis zu den w\u00fcrzigen T\u00f6nen; ein sehr ausgewogener Supertoskaner, der seinesgleichen sucht! Der Kellermeister von Castellare beschreibt ihn wie folgt: ‚Intensive rubinrote Farbe und mit einer gro\u00dfen olfaktorischen Konzentration, dank der Anwesenheit einer reifen roten Frucht, die zu Noten von Marmelade, aber auch Gew\u00fcrzen, Vanille und Lakritz f\u00fchrt. Im Mund zeichnet sich der Wein durch eine dichte und elegante Textur aus, auch unterst\u00fctzt von der wichtigen S\u00e4ure des Sangiovese, die Tannine sind absolut s\u00fc\u00df und der Abgang lang und anhaltend.‘ Falstaff gibt f\u00fcr den 2018er grandiose 98 Punkte und macht ihn zu einem der wenigen bestbewerteten Weine, die seit Bestehen des Wein-Magazins verkostet wurden! Falstaff schreibt: ‚Sattes, funkelndes Rubin mit leicht hellem Rand. Er\u00f6ffnet in der Nase klar und tiefgr\u00fcndig, nach Zwetschgen und Brombeeren, dazu dezente Rauchnoten, etwas Kardamom. Fest und stoffig am Gaumen, zeigt viel dichtmaschiges Tannin, baut festen Druck auf, viel Zwetschge, im Finale langer Nachhall.‘<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der I Sodi di San Niccol\u00f2 Rosso Toscana IGT Castellare ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Domini Castellare. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Sangiovese und Malvasia Nera.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":583004,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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