Gro\u00dfer Pinot Nero braucht keine laute Inszenierung. Der Barthenau Vigna S. Urbano von Hofst\u00e4tter zeigt sehr eindrucksvoll, wie tief, pr\u00e4zise und zugleich ruhig diese Rebsorte in S\u00fcdtirol wirken kann. Schon im Glas wird klar, dass hier nicht auf blo\u00dfe Kraft gesetzt wird, sondern auf Herkunft, Struktur und Feingef\u00fchl. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit Konzentration und Eleganz, der nicht schwer wirkt, sondern getragen und souver\u00e4n. Wer Pinot Nero mit Format und klarer Herkunft sucht, findet hier eine besonders \u00fcberzeugende Interpretation.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus der Vigna S. Urbano in Mazon, im Herzen der besten Pinot-Nero-Zone des Guts Barthenau. Der Weinberg liegt auf dem k\u00fchleren Hochplateau der S\u00fcdtiroler Bassa Atesina und ist von mineralreichen B\u00f6den gepr\u00e4gt, die auf Gestein der Werfener Formation liegen. Ein Teil der Reben ist \u00fcber 55 Jahre alt. Diese besondere Lage verleiht dem Wein Tiefe, Spannung und eine sehr eigenst\u00e4ndige Eleganz.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus Pinot Nero. Die Sorte zeigt sich hier in einer besonders konzentrierten, vielschichtigen und zugleich fein gezeichneten Form.<\/p>\n
Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die Ausdruckskraft dieses Cru pr\u00e4zise herauszuarbeiten. Der Ausbau in kleinen Eichenf\u00e4ssern unterst\u00fctzt die Struktur des Weins und erg\u00e4nzt sein Profil, ohne die Herkunft zu \u00fcberdecken. So entsteht ein Pinot Nero, der Dichte und Finesse sehr stimmig verbindet.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot. In der Nase \u00f6ffnen sich nach und nach Sauerkirsche und Himbeere, dazu kommen zarte Vanille und feine Gew\u00fcrznoten. Am Gaumen wirkt der Wein sehr harmonisch, mit eleganter S\u00e4ure, gut eingebundenen Tanninen und au\u00dfergew\u00f6hnlicher aromatischer Konzentration. Trotz seiner Tiefe bleibt er klar und fein konturiert.<\/p>\n
Am besten serviert man ihn bei 14 bis 16 Grad. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wild und milden K\u00e4sesorten. Mit seiner Struktur und seiner aromatischen Dichte bringt er zudem ein sehr sch\u00f6nes Reifepotenzial mit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Barthenau Blauburgunder Vigna S. Urbano S\u00fcdtirol DOC – Hofst\u00e4tter ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Weingut J. Hofst\u00e4tter. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Blauburgunder (Pinot Nero).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653183,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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