Wer Lagrein vor allem als rustikalen S\u00fcdtiroler Roten kennt, wird vom Porphyr Lagrein Riserva \u00fcberrascht. Die Kellerei Terlan zeigt hier eine ihrer st\u00e4rksten Rotwein-Interpretationen: dicht, elegant und erstaunlich vielschichtig. Ein Wein f\u00fcr alle, die Kraft im Glas m\u00f6gen, aber trotzdem auf Pr\u00e4zision, Frische und Finesse nicht verzichten wollen.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus drei ausgew\u00e4hlten Lagen rund um Terlan auf etwa 250 bis 270 Metern H\u00f6he mit s\u00fcdwestlicher Ausrichtung. Die Reben sind fast hundert Jahre alt und wurzeln tief in hellen, gut drainierten Schotterb\u00f6den \u00fcber rotem Porphyrgestein vulkanischen Ursprungs. Diese Kombination aus altem Rebbestand, warmer Lage und mineralischem Untergrund sorgt f\u00fcr konzentrierte, aber dennoch elegante Lagrein-Trauben.<\/p>\n
Porphyr ist ein sortenreiner Lagrein. Die autochthone Rebsorte gilt als eine der charakterst\u00e4rksten Rotweinsorten S\u00fcdtirols und zeigt in diesen historischen Weinbergen ihre konzentrierteste, tiefgr\u00fcndige Seite. Die niedrigen nat\u00fcrlichen Ertr\u00e4ge der alten Rebst\u00f6cke liefern wenig, daf\u00fcr aromatisch sehr dichtes Lesegut.<\/p>\n
Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Nach dem Entrappen verg\u00e4rt der Most langsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die Maische wird dabei nur sanft bewegt, um Farbe und Tannin behutsam zu l\u00f6sen. Anschlie\u00dfend durchl\u00e4uft der Wein den biologischen S\u00e4ureabbau und reift etwa 18 Monate in Barriques, von denen ein Teil neu ist. Vor der F\u00fcllung werden die Partien assembliert und ruhen noch einige Zeit in der Flasche, bevor der Porphyr in den Verkauf kommt.<\/p>\n
Im Glas zeigt der Porphyr ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinviolett. In der Nase treten Sauerkirsche und Heidelbeere hervor, dazu Noten von Lakritze, Kaffee, Vanille, Nelke und schwarzem Tee. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und sehr kompakt, mit saftiger dunkler Frucht, pfeffriger W\u00fcrze und einem Hauch dunkler Schokolade. Die Tannine sind seidig und fein poliert, die S\u00e4ure h\u00e4lt die Kraft in Balance, der Nachhall ist lang und druckvoll.<\/p>\n
Der Porphyr Lagrein Riserva passt hervorragend zu rosa gebratenem Wild, geschmortem Rind, Lammkeule, kr\u00e4ftigen Schmorgerichten und gereiftem Hartk\u00e4se. Ideal sind etwa 18 Grad im gro\u00dfen Bordeauxglas, gerne nach etwas Zeit in der Karaffe. Mit seiner Struktur und Tiefe verf\u00fcgt dieser Lagrein \u00fcber ein beachtliches Reifepotenzial und kann sich \u00fcber mehr als ein Jahrzehnt harmonisch weiterentwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Kellerei Terlan Porphyr Lagrein Riserva ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Kellerei Terlan. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648314,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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