Ein guter Chianti Classico muss nicht kompliziert sein, um ernst genommen zu werden. Die Version von Rocca delle Mac\u00ece zeigt sehr sch\u00f6n, wie viel Trinkfreude in einem klassisch gemachten Toskaner stecken kann. Hier geht es nicht um Wucht, sondern um Balance, Frucht und eine klare Struktur. Gerade das macht den Wein so attraktiv: Er wirkt typisch toskanisch, bleibt dabei aber offen, zug\u00e4nglich und vielseitig einsetzbar. Wer einen Rotwein sucht, der Tradition und unkomplizierten Genuss sauber zusammenbringt, ist hier sehr gut aufgehoben.<\/p>\n
Der Wein stammt aus dem Chianti-Classico-Gebiet in der Toskana, also aus jener historischen Zone zwischen Florenz und Siena, die f\u00fcr ihre ausdrucksstarken Sangiovese-Weine ber\u00fchmt ist. Rocca delle Mac\u00ece steht dort seit Jahrzehnten f\u00fcr eine klare, gebietstypische Stilistik, in der Frische, W\u00fcrze und Struktur in ein stimmiges Verh\u00e4ltnis gebracht werden.<\/p>\n
Die Cuv\u00e9e besteht aus 95 Prozent Sangiovese und 5 Prozent Merlot. Damit bleibt der Wein fest in der klassischen toskanischen Tradition verankert, bekommt aber durch den kleinen Merlot-Anteil eine zus\u00e4tzliche geschmeidige Note.<\/p>\n
Nach sorgf\u00e4ltiger Auswahl der Trauben mazerieren die Moste rund 12 bis 14 Tage auf den Schalen. Nach abgeschlossener alkoholischer und malolaktischer G\u00e4rung reift der Wein sechs bis zehn Monate in F\u00e4ssern aus slawonischer und franz\u00f6sischer Eiche. Anschlie\u00dfend folgt noch eine Flaschenreife von mindestens 30 Tagen. Dieser Ausbau sorgt f\u00fcr Struktur und Rundung, ohne den frischen Charakter des Weins zu \u00fcberdecken.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich der Chianti Classico klar und typisch in seiner Art. Die Stilistik setzt auf Frucht, W\u00fcrze und ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis von Spannung und Geschmeidigkeit. So wirkt der Wein lebendig und ordentlich gebaut, mit jener trockenen, strukturierten Art, die man von einem klassischen Chianti Classico erwartet.<\/p>\n
Durch seine ausgewogene Struktur passt dieser Wein sehr gut zu Pasta mit herzhaften Saucen, zu Fleischgerichten und zu gereiftem K\u00e4se. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der die toskanische K\u00fcche besonders stimmig aufnimmt. Dank seines moderaten Ausbaus zeigt er sich bereits fr\u00fch zug\u00e4nglich und bewahrt dabei eine sch\u00f6ne klassische Linie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Chianti Classico DOCG – Rocca delle Macie ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Rocca delle Mac\u00ece. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Sangiovese und Canaiolo nero.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652853,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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