Manche Wei\u00dfweine sind sofort sympathisch, und genau das ist hier die gro\u00dfe St\u00e4rke. Der Pfefferer S\u00fcdtiroler Goldmuskateller von Kellerei Schreckbichl geh\u00f6rt zu den Weinen, die schon mit dem ersten Schluck gute Laune verbreiten. Er ist leicht, frisch und aromatisch, ohne aufdringlich zu wirken. Gerade deshalb hat sich der Pfefferer weit \u00fcber S\u00fcdtirol hinaus einen Namen gemacht. Hinter dem bekannten Namen steckt ein reinsortiger Goldmuskateller, der seine duftige Art mit einer \u00fcberraschend klaren und lebendigen Linie verbindet. Das macht ihn zu einer sehr gelungenen Wahl f\u00fcr alle, die einen unkomplizierten, aber charaktervollen Wei\u00dfwein suchen.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus S\u00fcdtirol und wachsen auf schottrig-sandigen B\u00f6den. Diese eher lockeren B\u00f6den passen sehr gut zum Stil des Weins, weil sie seine Frische und seine feine, animierende Aromatik unterst\u00fctzen. Der Pfefferer ist eng mit dem Gebiet und seiner Weintradition verbunden. Seinen Namen tr\u00e4gt er nach der historischen Pfefferer-Traube, einer besonderen Spielart des Goldmuskatellers, die im lokalen Sprachgebrauch schon lange so genannt wurde.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein zu 100 Prozent aus Goldmuskateller. Die Sorte bringt hier zarte Muskatnoten, jugendliche Frucht und eine angenehm w\u00fcrzige Ader mit, die dem Pfefferer seinen unverwechselbaren Charakter gibt.<\/p>\n
Vergoren wird bei kontrollierten rund 18 Grad im Edelstahltank. Danach reift der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe. Dieser Ausbau bewahrt die Frische und hebt die klare, duftige Frucht hervor, ohne den Wein zu beschweren. So bleibt der Stil leichtf\u00fc\u00dfig, pr\u00e4zise und sehr trinkfreudig.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich der Pfefferer leicht und jugendlich. Typisch sind zarte Fruchtaromen, feine Muskatnoten und die elegante, spritzige Art, die ihn so beliebt macht. Dazu kommt eine dezente W\u00fcrze, die an seinen Namen erinnert und dem Wein mehr Profil gibt als viele andere aromatische Wei\u00dfweine seiner Art.<\/p>\n
Sehr gut passt er als Aperitif, zu w\u00fcrzigen Antipasti und zu verschiedenen Fischgerichten. Serviert wird er idealerweise bei 10 Grad. Mit seinem belegten Alterungspotenzial von rund zwei Jahren zeigt er sich vor allem jung von seiner sch\u00f6nsten Seite, wenn Frische und Duft besonders lebendig wirken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Pfefferer S\u00fcdtiroler Goldmuskateller DOC – Kellerei Schreckbichl ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Schreckbichl. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Moscato Bianco (Gelber Muskateller).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652997,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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