Wer sich an das Thema „Super Tuscan“ herantasten m\u00f6chte, liegt mit Sor Ugo von Aia Vecchia goldrichtig. Der Bolgheri Superiore DOC ist das Flaggschiff des Weinguts, eine Bordeaux-inspirierte Cuv\u00e9e von der toskanischen K\u00fcste. Entwickelt wurde der Wein vom ber\u00fchmten \u00d6nologen Tibor G\u00e1l und tr\u00e4gt den Namen von Ugo Pellegrini, dem ersten Familienmitglied, das sich professionell mit Wein besch\u00e4ftigte. Im Glas verbindet Sor Ugo Kraft und Eleganz – ohne verkopft zu sein.<\/p>\n
Die Trauben f\u00fcr Sor Ugo stammen aus eigenen Weinbergen in Bolgheri bei Castagneto Carducci in der Maremma. Die Reben stehen etwa 80 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel auf sandigen, lehmigen und kalkhaltigen B\u00f6den. Das mediterrane Klima mit viel Sonne und frischer Brise vom Tyrrhenischen Meer sorgt f\u00fcr reife Trauben mit guter Struktur und aromatischer Tiefe.<\/p>\n
Sor Ugo ist eine Cuv\u00e9e aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot. Im Stil erinnert der Wein klar an gro\u00dfe Bordeaux-Blends, bleibt aber dank Herkunft und Klima unverkennbar toskanisch. Cabernet liefert Ger\u00fcst und dunkle Frucht, Merlot rundet mit F\u00fclle und Saftigkeit ab, Cabernet Franc und Petit Verdot bringen W\u00fcrze und Frische.<\/p>\n
Die einzelnen Partien werden in Edelstahltanks vergoren, mit einer Maischestandzeit von rund einem Monat, um Farbe, Struktur und Aromen schonend zu extrahieren. Anschlie\u00dfend reift Sor Ugo etwa 18 Monate in kleinen 225-Liter-Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche, teils in neuen, teils in gebrauchten F\u00e4ssern. Danach bleibt der Wein noch mehrere Monate in der Flasche, bevor er das Weingut verl\u00e4sst – so wirkt er harmonischer und trinkbereiter.<\/p>\n
Im Glas zeigt Sor Ugo ein tiefes, intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich reife rote und dunkle Fr\u00fcchte wie Kirschen, Schwarze Johannisbeeren und Waldbeeren, dazu Noten von Lakritz, Kaffee, ger\u00f6stetem Holz, Kr\u00e4utern und ein Hauch Menthol. Am Gaumen pr\u00e4sentiert er sich vollmundig und dicht, mit reifen, pr\u00e4senten Tanninen, w\u00fcrziger Mitte und einer frischen, leicht mineralischen Ader. Der Abgang ist lang, aromenreich und bringt nochmals dunkle Frucht, W\u00fcrze und einen feinen, leicht minzigen Nachhall.<\/p>\n
Dieser Bolgheri Superiore passt hervorragend zu kr\u00e4ftigen Gerichten: gegrillte oder geschmorte Rindersteaks, Lammkeule, Wild und allgemein reichhaltige Fleischk\u00fcche stehen ihm besonders gut. Auch zu gereiften, w\u00fcrzigen Hart- und Schnittk\u00e4sen ist Sor Ugo ein idealer Partner. Am besten servierst du ihn bei 16 bis 18 \u00b0C im gro\u00dfen Glas; eine kurze Bel\u00fcftung in der Karaffe oder im Glas hilft, die vielschichtigen Aromen vollst\u00e4ndig zu \u00f6ffnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Sor Ugo Bolgheri Rosso Superiore DOC Aia Vecchia ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Aia Vecchia. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647341,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[269,265],"product_tag":[],"brand":[5449],"class_list":{"0":"post-640684","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rotwein","7":"product_cat-weine-aus-italien","8":"pa_alkohol-vol-1896","9":"pa_rebsorten-cabernet-franc","10":"pa_rebsorten-cabernet-sauvignon","11":"pa_rebsorten-merlot","12":"pa_rebsorten-petit-verdot","13":"pa_region-toskana","14":"pa_zone-sor-ugo-bolgheri-rosso-superiore-doc-aia-vecchia","15":"brand-aia-vecchia","16":"desktop-align-left","17":"tablet-align-left","18":"mobile-align-left","19":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","20":"ast-product-gallery-with-no-image","21":"ast-product-tabs-layout-horizontal","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl.png",354,1070,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl-99x300.png",99,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl.png",354,1070,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl-339x1024.png",339,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl.png",354,1070,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl.png",354,1070,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl.png",354,1070,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000H7D_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der Sor Ugo Bolgheri Rosso Superiore DOC Aia Vecchia ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Aia Vecchia. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/640684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=640684"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=640684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=640684"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=640684"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=640684"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=640684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}