Wer bei Gew\u00fcrztraminer nur an \u00fcppige Duftwolken denkt, bekommt hier ein deutlich pr\u00e4ziseres Bild. Der Gew\u00fcrztraminer Concerto Grosso von Elena Walch zeigt, warum Tramin als Heimat dieser Rebsorte gilt. Der Wein verbindet die duftige, einladende Seite des Gew\u00fcrztraminers mit Struktur, L\u00e4nge und einer klaren Herkunft. Genau das macht ihn so spannend: aromatisch, ja, aber nicht beliebig laut. Sondern mit Haltung, Tiefe und dem typischen Stil eines Hauses, das sich seit langem intensiv mit dieser Sorte besch\u00e4ftigt.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus den H\u00e4ngen von Tramin-S\u00f6ll in S\u00fcdtirol. Die Weinberge liegen in mittlerer H\u00f6he mit s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung, der konkrete Ursprung des Concerto Grosso liegt auf rund 430 Metern. Warme Tage treffen hier auf k\u00fchle Luftstr\u00f6me aus den Dolomiten und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. B\u00f6den mit viel Lehm sowie Kalk und dolomitischem Gestein geben dem Wein Spannung, Komplexit\u00e4t und einen klaren Herkunftscharakter.<\/p>\n
Im Glas ist hier ausschlie\u00dflich Gew\u00fcrztraminer. Eine Rebsorte, die in Tramin nicht nur historisch verankert ist, sondern besonders ausdrucksstark ausf\u00e4llt. Der Concerto Grosso setzt ganz auf diesen Sortencharakter und zeigt ihn in einer besonders stimmigen, fein gezeichneten Form.<\/p>\n
Vor dem Pressen werden die angequetschten Beeren etwa sechs Stunden kalt mazeriert, also in Kontakt mit den Schalen belassen, um Aroma und Ausdruck behutsam herauszuarbeiten. Danach wird der Most durch K\u00fchlung und nat\u00fcrliche Sedimentation gekl\u00e4rt. Die G\u00e4rung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschlie\u00dfend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl.<\/p>\n
Der Concerto Grosso leuchtet in hellem Goldgelb und duftet intensiv nach kandierter Orange und Zitrusfr\u00fcchten, dazu kommen Noten von Honig, Zimt und Nelken. Am Gaumen wirkt er voll und cremig, bleibt dabei aber geordnet und lang. Die W\u00fcrze tr\u00e4gt den Nachhall und macht ihn zu einem Gew\u00fcrztraminer mit viel Charme, aber auch mit Substanz.<\/p>\n
Sehr passend zu Schalentieren, Krabben, Hummer, asiatischen Gerichten und Blauschimmelk\u00e4se. Serviert wird er ideal bei 12 bis 14 Grad. Seine empfohlene Genussreife liegt bei etwa zwei bis f\u00fcnf Jahren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Gew\u00fcrztraminer Concerto Grosso S\u00fcdtirol DOC – Elena Walch ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Elena Walch. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652982,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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