Nebbiolo muss nicht immer erst Jahre im Keller verbringen, um zu zeigen, was in ihm steckt. Der Langhe Nebbiolo von Cordero di Montezemolo beweist sehr sch\u00f6n, wie offen, duftig und zugleich charaktervoll diese Rebsorte schon in einer fr\u00fcher zug\u00e4nglichen Form wirken kann. Das ist kein kleiner Barolo-Ersatz, sondern ein eigenst\u00e4ndiger Wein mit klarer Idee. Er will Frische, Trinkfreude und Sortentypizit\u00e4t verbinden, ohne die Tiefe des Nebbiolo aus dem Blick zu verlieren. Gerade deshalb ist er f\u00fcr alle spannend, die den Charakter der Langhe kennenlernen m\u00f6chten, ohne gleich mit gro\u00dfer Strenge zu beginnen.<\/p>\n
Der Wein wird aus Nebbiolo-Weinbergen in Alba und Cherasco erzeugt. Hinzu kommen Trauben von jungen Reben unter 7 bis 8 Jahren aus den eigenen Barolo-Weinbergen des Guts, die separat gelesen und f\u00fcr den Langhe Nebbiolo reklassifiziert werden. Damit verbindet der Wein verschiedene Teile der Langhe und tr\u00e4gt zugleich die Handschrift eines Hauses, das tief im Barolo-Gebiet verwurzelt ist.<\/p>\n
Im Glas ist hier zu 100 Prozent Nebbiolo. Mehr braucht es nicht. Gerade in dieser jungen, bewusst feineren Auspr\u00e4gung zeigt die Rebsorte ihre florale, fruchtige und sehr lebendige Seite besonders klar.<\/p>\n
Cordero di Montezemolo setzt im Keller auf einen sanften Ansatz. Das Weingut nennt niedrigere G\u00e4rtemperaturen, eine k\u00fcrzere Maischestandzeit und einen h\u00f6heren Anteil ganzer Beeren w\u00e4hrend der Verg\u00e4rung. Genau dieses Vorgehen erkl\u00e4rt den Stil sehr gut: weniger Strenge, mehr Duft, mehr Frische und eine besonders zug\u00e4ngliche Textur.<\/p>\n
Offizielle und technisch erg\u00e4nzte Beschreibungen sprechen von einem brillanten rubinroten bis leicht granatroten Farbton. In der Nase zeigen sich rote Fr\u00fcchte wie Himbeere, Erdbeere oder Johannisbeere, dazu Veilchen und ein klarer, frischer Duft. Am Gaumen wirkt der Wein weich, voll und ausgewogen, mit reifen, s\u00fc\u00dfen Tanninen. Das Ergebnis ist ein Nebbiolo, der lebendig und freundlich auftritt, ohne seine Herkunft zu verleugnen.<\/p>\n
Sehr gut passt dieser Langhe Nebbiolo zu Tagliolini mit Tr\u00fcffel, Pasta mit Fleischrag\u00f9, gegrillten Steinpilzen und mild gereiftem K\u00e4se. Seine offene, fruchtige Art macht ihn schon jung sehr attraktiv. Gleichzeitig bringt er genug Substanz mit, um sich \u00fcber einige Jahre hinweg sehr sch\u00f6n weiterzuentwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Nebbiolo Langhe DOC – Cordero di Montezemolo ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Cordero di Montezemolo. Er kommt aus der Region Piemont und ist gekeltert aus Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652939,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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