Chardonnay kann vieles sein. Manchmal schlicht und glatt, manchmal gro\u00df und etwas zu schwer. Der Lafoa Chardonnay von Kellerei Schreckbichl zeigt einen sehr \u00fcberzeugenden Mittelweg. Er bringt F\u00fclle und Tiefe mit, bleibt dabei aber pr\u00e4zise, frisch und erstaunlich elegant. Innerhalb der Lafoa-Linie steht er f\u00fcr den Qualit\u00e4tsanspruch, mit dem Cantina Colterenzio seit den 1980er Jahren Ma\u00dfst\u00e4be in S\u00fcdtirol gesetzt hat. Wer einen Wei\u00dfwein sucht, der nicht nur schnell gef\u00e4llt, sondern auch mit Struktur und L\u00e4nge punktet, ist hier sehr gut aufgehoben.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus ausgew\u00e4hlten Weinbergen in S\u00fcdtirol auf etwa 400 bis 550 Metern H\u00f6he. Die Lagen sind sehr trocken, das Mikroklima ist k\u00fchl und von deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht gepr\u00e4gt. Die B\u00f6den sind mittelschwere Mor\u00e4nenb\u00f6den mit Sand und Schotter. Genau diese Kombination sorgt f\u00fcr Reife und Substanz, ohne dass der Wein seine Frische verliert.<\/p>\n
Der Lafoa wird zu 100 Prozent aus Chardonnay erzeugt. Die Trauben stammen von alten Reben in Drahtrahmenerziehung, was gut zu dem konzentrierten und zugleich ausgewogenen Stil dieses Weins passt.<\/p>\n
Die Trauben werden ohne Entrappen gepresst. Die G\u00e4rung erfolgt in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques, in denen teilweise auch der biologische S\u00e4ureabbau stattfindet. Danach reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelm\u00e4\u00dfiger Batonnage, also dem Aufr\u00fchren der Hefe. Vor dem Verkauf folgt zus\u00e4tzlich eine sechsmonatige Flaschenreife. Das gibt ihm Schmelz, Tiefe und eine sehr harmonische Struktur.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein helles, intensives Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Nuancen. In der Nase erinnern die Aromen an Honigmelone, cremigen Fruchtsalat und nussige Ankl\u00e4nge. Am Gaumen wirkt der Chardonnay voll und gut eingebunden, mit sp\u00fcrbarer S\u00e4ure, feinem Holzeinfluss und einem langen, saftigen Finale.<\/p>\n
Sehr gut passt er zu kr\u00e4ftigen Fischgerichten, etwa zu pochiertem Fisch, Seezunge, Pasta mit Krabben, Jakobsmuscheln sowie zu Huhn und Kalb. Serviert wird er idealerweise leicht gek\u00fchlt bei 12 bis 14 Grad. Mit seinem belegten Reifepotenzial von sechs bis zehn Jahren ist er schon jung sehr attraktiv, gewinnt mit etwas Flaschenreife aber noch zus\u00e4tzlich an Tiefe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Lafoa Chardonnay S\u00fcdtirol DOC – Kellerei Schreckbichl ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Schreckbichl. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652897,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[265,266],"product_tag":[],"brand":[5218],"class_list":{"0":"post-640782","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weine-aus-italien","7":"product_cat-weisswein","8":"pa_alkohol-vol-474","9":"pa_rebsorten-chardonnay","10":"pa_region-suedtirol","11":"pa_zone-suedtiroler-unterland","12":"brand-kellerei-schreckbichl","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl.png",800,1600,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-768x1536.png",768,1536,true],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-512x1024.png",512,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-768x1536.png",768,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl.png",800,1600,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-600x1200.png",600,1200,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/07400000000HIX_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der Lafoa Chardonnay S\u00fcdtirol DOC - Kellerei Schreckbichl ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Schreckbichl. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Chardonnay.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/640782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=640782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/652897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=640782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=640782"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=640782"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=640782"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=640782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}