Dieser Valpolicella Classico Superiore zeigt die historische Zone von Sant“Ambrogio nicht \u00fcber Kraft, sondern \u00fcber Feingef\u00fchl, Frische und eine sehr klare rote Frucht. Gerade darin liegt sein Reiz. Zenato versteht ihn als eleganten, typischen Valpolicella aus der Classica, also nicht als kleinen Amarone und auch nicht als Vorstufe zum Ripasso, sondern als eigenst\u00e4ndigen Rotwein mit Herkunft und Ma\u00df. Im Glas wirkt er rubinrot, im Duft fein und charakteristisch mit Ankl\u00e4ngen von Marasca und Waldbeeren. Am Gaumen bleibt er harmonisch, lebendig und geschmeidig, mit genau jener Balance aus Frische, Struktur und Typizit\u00e4t, die diesem Stil besonders gut steht.<\/p>\n
Das Spannende an diesem Wein ist seine klare Position im Sortiment. W\u00e4hrend Ripassa und Amarone st\u00e4rker \u00fcber Dichte und Ausbau wirken, zeigt der Valpolicella Classico Superiore die feinere, unmittelbare Seite des Gebiets. Ein sch\u00f6nes Nice to know: Zenato beschreibt ihn ausdr\u00fccklich als die wahre Eleganz der historischen Zone. Genau deshalb wirkt er nicht wie ein Nebenwein, sondern wie eine sehr bewusste Interpretation dessen, was Valpolicella Classica im Kern ausmacht: rote Frucht, Frische, W\u00fcrze und eine kultivierte, unaufdringliche Struktur.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus Sant“Ambrogio in der Valpolicella Classica. Der Wein verbindet die traditionelle Herkunft mit einem Ausbau, der seine Frucht klar stehen l\u00e4sst und zugleich durch einen Holzanteil feine W\u00fcrze und mehr innere Ruhe mitgibt. So gewinnt er an Struktur, ohne seine Beweglichkeit zu verlieren. Genau das erkl\u00e4rt seinen Stil sehr gut: ein Valpolicella mit mehr Tiefe und L\u00e4nge als die einfache Kategorie, aber mit deutlich mehr Leichtigkeit und Transparenz als Ripasso oder Amarone.<\/p>\n
Sehr stimmig ist Valpolicella Classico Superiore Zenato zu Pasta mit Rag\u00f9, gebratenem Gefl\u00fcgel, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder zu mittelgereiftem K\u00e4se. Auch zu einer herzhaften Alltagsk\u00fcche mit Kr\u00e4utern, Tomate und sanfter W\u00fcrze passt er sehr gut. Bei etwa 16 bis 18 \u00b0C serviert zeigt er seine Balance aus roter Frucht, feiner W\u00fcrze und harmonischer Frische besonders sch\u00f6n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Valpolicella Classico Superiore DOC – Zenato ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Zenato. Er kommt aus der Region Venetien und ist gekeltert aus Rondinella, Corvina Veronese und 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