Wer wissen will, wie weit Blauburgunder aus S\u00fcdtirol gehen kann, landet fr\u00fcher oder sp\u00e4ter bei der Vigna Ganger Riserva. Die Kellerei Girlan f\u00fcllt hier einen echten Einzellagen-Wein aus Mazon ab, der Burgund-Fans ebenso abholt wie neugierige Pinot-Einsteiger. Kraftvoll, zugleich sehr fein und pr\u00e4zise – ein charakterstarker Rotwein mit klarer Herkunft und viel Eleganz im Glas.<\/p>\n
Die Vigna Ganger ist ein Monopol-Weinberg in Mazon an der S\u00fcdtiroler Weinstra\u00dfe. Die Reben stehen auf 360 bis 380 Metern Seeh\u00f6he mit s\u00fcdwestlicher Ausrichtung und leichter Hangneigung. Das Mikroklima ist dank warmer Tage und k\u00fchler Fallwinde besonders ausgepr\u00e4gt. Die B\u00f6den sind tiefgr\u00fcndig, oben lehmig mit kalkhaltigem Untergrund – ideal, um Blauburgunder Spannung, Struktur und Finesse zu geben.<\/p>\n
Die Riserva Vigna Ganger wird zu hundert Prozent aus Blauburgunder (Pinot Noir) gekeltert. Die Trauben stammen ausschlie\u00dflich aus dieser Einzellage und werden streng selektiv von Hand gelesen. So entsteht ein Pinot, der die Besonderheit des Mazoner Cru sehr klar zeigt.<\/p>\n
Die vollreif gelesenen Trauben werden in kleinen Beh\u00e4ltern in die Kellerei gebracht. Etwa ein F\u00fcnftel wird im Gantrauben-Verfahren vergoren, der Rest entrappt, bevor alles per Schwerkraft in Edelstahltanks zur rund 25-t\u00e4gigen G\u00e4rung gelangt. Nach abgeschlossener malolaktischer G\u00e4rung reift der Wein etwa 20 Monate in Barriques. Anschlie\u00dfend folgt eine weitere Lagerung von rund 18 Monaten in der Flasche, bevor die Riserva in den Verkauf kommt.<\/p>\n
Im Glas zeigt der S\u00fcdtiroler Blauburgunder Riserva Vigna Ganger ein dichtes, intensives Rubinrot. In der Nase reife Kirsche, Weichsel, Waldbeeren und besonders Himbeere, dazu eine feine Note von Marzipan und edler W\u00fcrze. Am Gaumen wirkt der Wein sehr elegant und pr\u00e4zise, mit guter S\u00e4ure, mineralischer Spannung und ausgepr\u00e4gter L\u00e4nge. Die Tannine sind reif, weich und perfekt eingebunden, die Struktur tr\u00e4gt das lange, vielschichtige Finale.<\/p>\n
Die Vigna Ganger Riserva ist ein idealer Begleiter zu kurzgebratenem oder geschmortem Rind, Lamm, edlen Wildgerichten und aromatischeren Braten. Auch zu gereiften Hartk\u00e4sesorten macht sie eine sehr gute Figur. Am besten serviert man den Wein bei 14 bis 16 Grad im gro\u00dfen Burgunderkelch und gibt ihm etwas Zeit im Dekanter. Dank Struktur und L\u00e4nge besitzt dieser Blauburgunder ein bemerkenswertes Reifepotenzial und kann sich viele Jahre positiv entwickeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der S\u00fcdtiroler Blauburgunder DOC Riserva Vigna Ganger Kellerei Girlan ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Kellerei Girlan. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Blauburgunder (Pinot Nero).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648303,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[269,265],"product_tag":[],"brand":[5219],"class_list":{"0":"post-647953","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rotwein","7":"product_cat-weine-aus-italien","8":"pa_alkohol-vol-476","9":"pa_rebsorten-blauburgunder-pinot-nero","10":"pa_region-suedtirol","11":"pa_zone-suedtiroler-unterland","12":"brand-kellerei-girlan","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23.png",400,800,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23.png",400,800,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23.png",400,800,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23.png",400,800,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23.png",400,800,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23.png",400,800,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Design-ohne-Titel-23-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der S\u00fcdtiroler Blauburgunder DOC Riserva Vigna Ganger Kellerei Girlan ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Kellerei Girlan. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Blauburgunder (Pinot Nero).","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/647953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=647953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/648303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=647953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=647953"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=647953"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=647953"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=647953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}