Ronco delle Mele ist einer der pr\u00e4genden Wei\u00dfweine von Venica und eng mit der Geschichte des Hauses verbunden. Das Weingut in Dolegna del Collio steht seit Generationen f\u00fcr pr\u00e4zise, herkunftsbetonte Collio-Weine, und gerade dieser Sauvignon ist zu einem echten Aush\u00e4ngeschild geworden. Seinen Namen tr\u00e4gt er nach dem gleichnamigen Weinberg, einer kleinen, geschichtstr\u00e4chtigen Lage, die seit den 1980er Jahren gezielt f\u00fcr dieses Projekt entwickelt wurde und bis heute den Charakter des Weins bestimmt.<\/p>\n
Der Weinberg liegt im Collio, ist in Richtung Julische Alpen ausgerichtet und erreicht rund 150 Meter H\u00f6he. Die Lage profitiert von n\u00f6rdlichen Luftstr\u00f6men, unterschiedlichen Mikroklimata zwischen den Rebzeilen und der N\u00e4he zu Waldfl\u00e4chen, weshalb die Trauben in mehreren Durchg\u00e4ngen gelesen werden. Genau darin liegt die Idee von Ronco delle Mele: Sauvignon nicht laut oder vordergr\u00fcndig zu zeigen, sondern mit Tiefe, Pr\u00e4zision und jener salzigen Frische, die dem Collio so gut steht.<\/p>\n
Im Glas wirkt der Wein strahlend und klar, mit gelbgr\u00fcnem Schimmer. Die Aromatik ist vielschichtig und fein gebaut: klassische vegetabile Noten von Tomatenblatt und gr\u00fcnem Paprika treffen auf Grapefruit und eine dezente mineralische Ader. Am Gaumen verbindet Ronco delle Mele W\u00e4rme und Intensit\u00e4t mit Frische und Saftigkeit. Er wirkt nicht nur aromatisch, sondern zugleich sehr ruhig, pr\u00e4zise und lang, mit einer geschmeidigen, fast cremigen Textur und einem salzigen Nachhall.<\/p>\n
Sehr sch\u00f6n passt er zu Krustentieren, Ziegenk\u00e4se, Risotto mit Garnelen und Zitrusduft, zu feinen Lauchgerichten oder zu gr\u00fcnem Spargel. Auch als eleganter Wei\u00dfwein f\u00fcr ein ruhiges Essen mit Fisch oder Gem\u00fcsegerichten macht er eine sehr gute Figur. Serviert bei 12 bis 13 \u00b0C zeigt er seine Spannung besonders sch\u00f6n. Mit seinem Reifepotenzial ist er zudem ein Sauvignon, der nicht nur jung Freude macht, sondern sich auch \u00fcber Jahre hinweg sehr interessant entwickeln kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC – Venica ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Venica. Er kommt aus der Region Friaul und ist gekeltert aus Sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":656719,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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