{"id":652773,"date":"2026-03-16T09:21:48","date_gmt":"2026-03-16T08:21:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/brachetto-dacqui-braida-di-giacomo-bologna\/"},"modified":"2026-06-04T16:00:13","modified_gmt":"2026-06-04T14:00:13","slug":"brachetto-dacqui-braida-di-giacomo-bologna","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/brachetto-dacqui-braida-di-giacomo-bologna\/","title":{"rendered":"Brachetto d’Acqui – Braida di Giacomo Bologna"},"content":{"rendered":"

Brachetto d’Acqui – Braida di Giacomo Bologna<\/h2>\n

Brachetto d’Acqui Braida di Giacomo Bologna bei Mair Mair einkaufen.<\/h3>\n

Nicht jeder Rotwein will Kraft zeigen. Dieser hier setzt lieber auf Charme, Duft und Trinkfreude. Der Brachetto d’Acqui von Braida ist ein leicht perlender, s\u00fc\u00dfer Rotwein aus dem Piemont, der gerade deshalb so viel Spa\u00df macht, weil er unkompliziert wirkt und dennoch klaren Herkunftscharakter zeigt. Hinter dem Namen Braida steht die Familie Bologna, die diesen Wein seit 1967 erzeugt und damit eine Rebsorte pflegt, die eng mit den H\u00fcgeln rund um Acqui verbunden ist.<\/p>\n

Herkunft und Terroir<\/h3>\n

Die Herkunft ist Brachetto d’Acqui DOCG, also eine der klassischen Zonen f\u00fcr aromatische Rotweine im s\u00fcdlichen Piemont. Braida verweist ausdr\u00fccklich auf die H\u00fcgellandschaft des Acquese, die als besonders geeignet f\u00fcr Brachetto gilt. Das erkl\u00e4rt den duftigen, klar fruchtigen Stil, f\u00fcr den diese Herkunft bekannt ist.<\/p>\n

Rebsorten<\/h3>\n

Im Glas ist hier zu hundert Prozent Brachetto. Mehr braucht es nicht. Die Sorte ist von Natur aus aromatisch und bringt genau jene floralen und rotbeerigen Noten mit, die diesen Wein so einladend machen.<\/p>\n

Ausbau und Vinifikation<\/h3>\n

Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Die G\u00e4rung und die Maischestandzeit auf den Schalen laufen temperaturkontrolliert \u00fcber 36 bis 48 Stunden. Danach kommt der Wein zur zweiten G\u00e4rung in den Drucktank, wo die feine Perlage entsteht. Auf Stabilisierung und Mikrofiltration folgt die Flaschenreife. Das Ergebnis ist ein frischer, sauber gezeichneter Stil ohne Holzeinfluss.<\/p>\n

Charakter und Geschmack<\/h3>\n

Braida beschreibt den Wein als hell rubinrot mit purpurnen Reflexen, lebhafter Schaumbildung und anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich reife rote Fr\u00fcchte und getrocknete Rose. Am Gaumen wirkt er s\u00fc\u00df, weich, zart und frizzante, also fein prickelnd, mit aromatischem Nachhall. Genau darin liegt sein Reiz: leichtf\u00fc\u00dfig, duftig und freundlich, aber nicht banal.<\/p>\n

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.<\/h3>\n

Am besten passt dieser Brachetto zu Erdbeeren, Beeren, Geb\u00e4ck und klassischen Ofendesserts. Auch Trockenfr\u00fcchte und Schokolade werden von Braida ausdr\u00fccklich empfohlen. Serviert wird er k\u00fchl bei 6 bis 8 Grad. Gedacht ist er f\u00fcr den Genuss in seiner frischen, jugendlichen Art.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Brachetto d’Acqui – Braida di Giacomo Bologna ist ein italienischer S\u00fc\u00dfwein vom Weinhersteller Braida di Giacomo Bologna. Er kommt aus der Region Piemont und ist gekeltert aus Brachetto.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652775,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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