Man muss kein Toskana-Profi sein, um zu merken, dass hier etwas sehr typisch und sehr stimmig ins Glas kommt. Der Berardenga Chianti Classico von F\u00e8lsina ist so etwas wie das Fundament des Hauses und zeigt Sangiovese in einer klaren, ehrlichen und sehr zug\u00e4nglichen Form. Statt auf Lautst\u00e4rke setzt dieser Wein auf Spannung, Frucht, W\u00fcrze und genau jene Balance, f\u00fcr die Chianti Classico seit Jahrzehnten gesch\u00e4tzt wird. Dass F\u00e8lsina diesen Wein schon seit 1967 erzeugt, merkt man nicht an Routine, sondern an der Sicherheit im Stil.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus Castelnuovo Berardenga im s\u00fcd\u00f6stlichen Teil des Chianti Classico, nord\u00f6stlich von Siena. Die Reben wachsen auf gut bel\u00fcfteten H\u00e4ngen mit \u00fcberwiegend s\u00fcdwestlicher Ausrichtung in 320 bis 420 Metern H\u00f6he. Geologisch ist das Gebiet vielf\u00e4ltig: quarzhaltige Sandsteine, Alberese und alluviale Anteile treffen auf sandige und schluffige B\u00f6den Richtung Colli Senesi.<\/p>\n
Verwendet wird zu 100 Prozent Sangiovese. Genau das passt zum Anspruch des Weinguts, die Rebsorte ohne Umwege und mit klarem Herkunftsbezug zu zeigen.<\/p>\n
Nach dem Entrappen und Anquetschen beginnt die G\u00e4rung bei 28 bis 30 Grad. Die Maische bleibt 12 bis 15 Tage in Edelstahl auf der Schale, begleitet von automatischen Untersto\u00dfungen und t\u00e4glichen Umpumpvorg\u00e4ngen. Im Fr\u00fchjahr reift der junge Wein zw\u00f6lf Monate in mittelgro\u00dfen F\u00e4ssern aus slawonischer Eiche sowie zu einem kleinen Teil in Barriques aus zweiter und dritter Belegung. Danach folgt die Flaschenreife.<\/p>\n
F\u00e8lsina beschreibt den Wein als rubinrot mit guter Intensit\u00e4t. Im Duft wirkt er fruchtig, fein und elegant, mit Noten von Waldbeeren und verschiedenen Gew\u00fcrzen. Am Gaumen zeigt er saftige Frucht, eine passende, gut eingebundene Gerbstoffstruktur und einen anhaltenden Nachhall. Das wirkt klassisch, lebendig und erfreulich ungek\u00fcnstelt.<\/p>\n
Am Tisch passt dieser Chianti Classico sehr gut zu Pasta mit Rag\u00f9, gebratenem Fleisch und herzhaften Gerichten der toskanischen K\u00fcche. Serviert bei etwa 16 bis 18 Grad zeigt er seine Frucht und W\u00fcrze besonders klar. Durch seine Struktur und Frische macht er jung Freude, bringt aber auch gen\u00fcgend Substanz f\u00fcr einige Jahre Entwicklung mit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Berardenga Chianti Classico DOCG – F\u00e8lsina ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller F\u00e8lsina. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Sangiovese und Canaiolo nero.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652846,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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