Wer bei Montalcino nur an gro\u00dfe, lange gereifte Rotweine denkt, verpasst oft genau jene Flaschen, die Herkunft besonders direkt erz\u00e4hlen. Der Rosso di Montalcino von Baricci ist so ein Fall. Er stammt vom traditionsreichen Weingut Colombaio di Montosoli und bringt jene Klarheit, Frische und Bodenhaftung mit, die diesen Namen so interessant machen. Das ist kein Nebenprodukt zum Brunello, sondern ein eigenst\u00e4ndiger Wein mit viel Charakter, der den Stil des Hauses in einer zug\u00e4nglicheren, j\u00fcngeren Form zeigt.<\/p>\n
Baricci arbeitet ausschlie\u00dflich auf dem Cru Montosoli, einer der bekanntesten Lagen von Montalcino, nordwestlich des Ortskerns. Die sechs kleinen, zusammenh\u00e4ngenden Weinbergsparzellen umfassen insgesamt rund f\u00fcnf Hektar. Die Reben stehen in s\u00fcdlicher bis s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung und profitieren von einer sehr guten Sonnenexposition sowie k\u00fchleren Nachttemperaturen als in anderen Teilen von Montalcino. Genau dieses Zusammenspiel unterst\u00fctzt Reife und Frische gleicherma\u00dfen.<\/p>\n
Der Wein wird zu 100 Prozent aus Sangiovese erzeugt. Das passt zum klaren Selbstverst\u00e4ndnis des Guts, den Charakter von Montosoli ohne Umwege und mit engem Bezug zur eigenen Herkunft zu zeigen.<\/p>\n
Baricci setzt im Keller auf einen klassischen, unaufgeregten Stil. Unabh\u00e4ngige technische Angaben zum Wein nennen einen Ausbau f\u00fcr knapp ein Jahr in mittelgro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern mit 20 bis 40 Hektolitern. Das erkl\u00e4rt, warum der Rosso Struktur und Tiefe besitzt, ohne von Holznoten dominiert zu werden. Im Vordergrund bleibt die Frucht, getragen von Frische und einer sauberen, geradlinigen Form.<\/p>\n
Das Weingut beschreibt den Rosso di Montalcino als leuchtend rubinrot. In der Nase zeigt er intensive Noten von kleinen frischen Beeren und einen Hauch Amarena. Am Gaumen wirkt er harmonisch trocken, mit sp\u00fcrbarem Zug, lebendiger Frische und eleganter aromatischer L\u00e4nge. Gerade diese Mischung aus Klarheit, Energie und feiner W\u00fcrze macht ihn so trinkfreudig.<\/p>\n
Sehr gut passt dieser Rosso zu Pasta mit Fleischsauce, Suppen, Braten von rotem und hellem Fleisch sowie zu toskanischen Wurst- und Schinkenspezialit\u00e4ten. Baricci empfiehlt, ihn einige Stunden vor dem Genuss zu \u00f6ffnen und bei etwa 18 Grad zu servieren. Seine Art lebt von jugendlicher Spannung, bringt aber zugleich genug Substanz f\u00fcr genussvolle Entwicklung \u00fcber die n\u00e4chste Zeit mit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Rosso di Montalcino DOC – Baricci ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Baricci. Er kommt aus der Region Toskana und ist gekeltert aus Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652994,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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