Ros\u00e9 darf unkompliziert sein, solange er nicht beliebig wird. Genau das gelingt dem Teroldego Rosato von Endrizzi sehr \u00fcberzeugend. Er bringt Frische, Frucht und eine angenehm klare Linie ins Glas, ohne dabei d\u00fcnn oder austauschbar zu wirken. Statt blo\u00df nett zu sein, zeigt er ein eigenes Profil mit s\u00fcdlicher W\u00e4rme und sauberer Spannung. Das macht ihn zu einem Ros\u00e9, der sowohl solo als auch am Tisch sehr stimmig funktioniert.<\/p>\n
Die Grundlage bildet Teroldego, die autochthone Rebsorte aus dem Trentino. Endrizzi verweist auf die Piana Rotaliana als pr\u00e4gende Herkunft dieser Sorte und beschreibt den regionaltypischen Boden als schluffig und sandig. In \u00e4lteren technischen Angaben nennt das Weingut zudem Pressano als H\u00fcgellage mit traditioneller Trentiner Pergel. Diese Herkunft verleiht dem Wein seine regionale Handschrift und sorgt f\u00fcr Frische, Frucht und eine sehr zug\u00e4ngliche Art.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Teroldego. Die Rebsorte zeigt hier eine andere Seite als im roten Ausbau: nicht dunkel und kraftvoll, sondern hell, lebendig und feinfruchtig, dabei aber klar als Teroldego erkennbar.<\/p>\n
Endrizzi kn\u00fcpft bei diesem Wein an die alte Tradition der Ros\u00e9-Vinifikation aus Teroldego an. Die entrappten Trauben bleiben rund zw\u00f6lf Stunden in der Presse auf den Schalen, bevor sie schonend pneumatisch gepresst werden. Danach reift der Wein noch einige Monate im Edelstahltank. So bleiben Frische, klare Frucht und die elegante Art des Weins sehr gut erhalten.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Ros\u00e9. In der Nase wirkt der Wein frisch und fruchtig mit Noten von Veilchen und Himbeere. Am Gaumen pr\u00e4sentiert er sich trocken, weich und elegant. Gerade dieses Zusammenspiel aus Duft, Saftigkeit und Klarheit macht ihn so animierend und vielseitig.<\/p>\n
Sehr gut passt er als Aperitif, zu zarten Fleischgerichten, Fisch und frischen K\u00e4sesorten. Endrizzi empfiehlt ihn zudem als vielseitigen Essensbegleiter mit sehr offener, zug\u00e4nglicher Art. Seine St\u00e4rke liegt klar in der Frische, daher zeigt er sich jung besonders sch\u00f6n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Teroldego Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT – Endrizzi ist ein italienischer Ros\u00e8wein vom Weinhersteller Endrizzi. Er kommt aus der Region Trentino und ist gekeltert aus Teroldego.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653102,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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