Wei\u00dfburgunder kann angenehm sein. Dieser hier will mehr. Der Barthenau Weissburgunder Riserva Vigna San Michele von Hofst\u00e4tter zeigt, wie viel Tiefe, Spannung und Ruhe diese Rebsorte in S\u00fcdtirol entwickeln kann. Er wirkt pr\u00e4zise und elegant, bringt aber zugleich gen\u00fcgend Substanz mit, um lange im Ged\u00e4chtnis zu bleiben. Das ist kein lauter Wein, sondern einer, der mit Feingef\u00fchl \u00fcberzeugt. Gerade darin liegt seine St\u00e4rke. Wer einen anspruchsvollen Wei\u00dfwein mit klarer Herkunft und sehr feiner Mineralit\u00e4t sucht, findet hier eine besonders charaktervolle Interpretation.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus der Lage Vigna San Michele rund um den Ansitz Barthenau am s\u00fcdlichen Rand von Mazon. Die Parzelle grenzt direkt an den Wald und liegt in einer hochgelegenen Hangzone mit optimaler Sonneneinstrahlung und guter Bel\u00fcftung. Warme Tage und k\u00fchle N\u00e4chte f\u00f6rdern die Reife der Trauben und bewahren zugleich die n\u00f6tige S\u00e4ure. Gepr\u00e4gt ist die Lage von kalkhaltigem Lehmboden mit hohem Skelettanteil sowie tonigem Lehm mit Schottereinlagerungen. Genau daraus entstehen die mineralische Spannung und die elegante Art des Weins.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein reinsortig als Wei\u00dfburgunder Riserva. Die Sorte zeigt sich hier besonders fokussiert, fein und strukturiert, mit einem Stil, der weniger auf Breite als auf Pr\u00e4zision setzt.<\/p>\n
Die Trauben werden zu 100 Prozent von Hand gelesen. G\u00e4rung, Ausbau und Reife erfolgen im 500-Liter-Tonneau. Dazu kommt B\u00e2tonnage, also das Aufr\u00fchren der Feinhefe, was dem Wein zus\u00e4tzliche Tiefe und Textur verleiht. Der Holzeinsatz bleibt dabei auf Eleganz ausgerichtet und st\u00fctzt den Wein, ohne seine Herkunft zu \u00fcberdecken.<\/p>\n
Der Wei\u00dfburgunder zeigt eine ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t und viel Eleganz. Am Gaumen wirkt er balanciert, mit feinem Schmelz, guter Struktur und einer ruhigen, tragenden Frucht. Sein Auftreten ist komplex, aber nicht schwer. Vielmehr verbindet er Dichte und Frische auf eine sehr klare, souver\u00e4ne Art.<\/p>\n
Am besten serviert man ihn bei 8 bis 10 Grad. Er passt sehr gut als Aperitif, zu Gefl\u00fcgel und zu feinen Gerichten, bei denen seine Struktur und Mineralit\u00e4t zur Geltung kommen d\u00fcrfen. Durch seine S\u00e4ure und seinen sorgf\u00e4ltigen Ausbau bringt er sehr gute Voraussetzungen f\u00fcr eine sch\u00f6ne Entwicklung mit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Barthenau Weissburgunder Riserva Vigna San Michele S\u00fcdtirol DOC – Hofst\u00e4tter ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Weingut J. Hofst\u00e4tter. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Wei\u00dfburgunder.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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