Wer Teroldego nur als kr\u00e4ftigen Rotwein abspeichert, verpasst einen guten Teil seines Charmes. Der Leoncorno von Endrizzi zeigt sehr sch\u00f6n, wie sich Druck, W\u00fcrze und Balance unter einen Hut bringen lassen. Das ist kein Wein, der nur \u00fcber Kraft funktioniert. Er wirkt konzentriert und vollmundig, bleibt dabei aber sauber gebaut und angenehm stimmig. Gerade diese Verbindung aus Substanz und ruhiger Eleganz macht ihn zu einer sehr \u00fcberzeugenden Wahl f\u00fcr alle, die Trentiner Rotwein mit klarer Herkunft suchen.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus der Piana Rotaliana, der klassischen Heimat des Teroldego im Trentino. Alte Reben, erzogen in der traditionellen Trentiner Pergola, wachsen hier auf kiesigen B\u00f6den mit nur einer d\u00fcnnen Schicht fruchtbaren Humus. Dazu kommt ein warmes Mikroklima mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Genau dieses Zusammenspiel gibt dem Wein Reife, Tiefe und zugleich eine erfreuliche Spannung.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Teroldego. Die autochthone Trentiner Rebsorte bringt von Natur aus dunkle Frucht, W\u00fcrze und eine markante Struktur mit, die hier sehr klar und harmonisch ausformuliert wird.<\/p>\n
Die besten Trauben werden von Hand gelesen, nachdem im Sommer die Ertr\u00e4ge reduziert wurden. Nach dem Entrappen verg\u00e4ren sie bei kontrollierter Temperatur mit regelm\u00e4\u00dfigem Untersto\u00dfen \u00fcber rund 15 Tage. Danach folgen biologischer S\u00e4ureabbau und eine Reifezeit von 18 bis 24 Monaten in Barriques. So gewinnt der Wein an Tiefe, ohne seinen Herkunftscharakter zu verlieren.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet wirkt fruchtig und komplex, mit Ankl\u00e4ngen von Himbeere, Pflaume und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Leoncorno vollmundig, mit ausgewogener Tanninstruktur sowie einem vollen und anhaltenden Geschmack. Kraft ist da, aber sie bleibt gut eingebunden.<\/p>\n
Serviert wird er ideal bei 18 Grad. Er passt sehr gut zu allen Fleischsorten, auch zu Wild, sowie zu w\u00fcrzigen K\u00e4sesorten. Mit seiner Struktur und seinem Ausbau bringt er zudem ein sehr sch\u00f6nes Reifepotenzial von zehn Jahren und mehr mit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Teroldego Rotaliano Riserva Leoncorno DOC – Endrizzi ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Endrizzi. Er kommt aus der Region Trentino und ist gekeltert aus Teroldego.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653114,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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