Vermentino kann sofort gefallen. Dieser hier bleibt zus\u00e4tzlich im Kopf. Der Cavagino von Lunae Bosoni zeigt sehr sch\u00f6n, wie viel Tiefe und Eigenst\u00e4ndigkeit in dieser Rebsorte stecken k\u00f6nnen, wenn Herkunft und Ausbau pr\u00e4zise zusammenspielen. Er wirkt nicht laut, sondern konzentriert und sehr klar. Gerade diese Mischung aus Frische, Struktur und ruhiger Kraft macht ihn so spannend. Wer einen ligurischen Wei\u00dfwein sucht, der Charakter hat und trotzdem zug\u00e4nglich bleibt, trifft hier eine sehr gute Wahl.<\/p>\n
Der Cavagino stammt aus einem einzelnen Weinberg in den H\u00fcgeln von Luni auf rund 250 Metern H\u00f6he. Lunae beschreibt diese Parzelle als eine der besonderen Lagen des Weinguts. Das Mikroklima gilt als besonders g\u00fcnstig, dazu kommt ein skelettreicher Boden mit gutem Anteil an Macigno, also festem Sandstein. Niedrige Ertr\u00e4ge pro Hektar tragen zus\u00e4tzlich dazu bei, dass der Wein viel Ausdruck und eine klar gezeichnete Herkunft zeigt.<\/p>\n
Ausgebaut wird der Wein reinsortig aus 100 Prozent Vermentino. Die Rebsorte zeigt sich hier nicht nur frisch und duftig, sondern auch komplex, strukturiert und bemerkenswert pr\u00e4zise.<\/p>\n
Die Trauben werden nach einer Kaltmazeration von rund zw\u00f6lf Stunden vinifiziert. Etwa 60 Prozent der Gesamtmenge verg\u00e4ren temperaturkontrolliert im Edelstahltank, der restliche Most in Barriques. Anschlie\u00dfend reift der Wein ungef\u00e4hr sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Diese Kombination aus Holz, Stahl und Hefelager gibt ihm Tiefe und Textur, ohne die Frische zu verdecken.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein Vermentino mit viel innerer Spannung und klarer Kontur. Der Stil wirkt komplex und konzentriert, zugleich aber ausgewogen und lebendig. Durch die Verbindung aus reifer Frucht, Struktur und pr\u00e4ziser Frische entsteht ein Wei\u00dfwein, der Substanz besitzt, ohne schwer zu werden.<\/p>\n
Mit seiner Kombination aus Tiefe und Frische passt er sehr gut zu Fischgerichten, Meeresfr\u00fcchten und einer aromatischen mediterranen K\u00fcche. Auch zu Gerichten mit etwas mehr Struktur zeigt er sich sehr stimmig. Seine klare, fein aufgebaute Art macht ihn zu einem Wein, der nicht nur solo, sondern besonders auch am Tisch \u00fcberzeugt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Cavagino Vermentino Colli di Luni DOC – Lunae Bosoni ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Cantine Lvnae Bosoni. Er kommt aus der Region Ligurien und ist gekeltert aus Vermentino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653148,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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