Gew\u00fcrztraminer kann schnell sehr viel wollen. Der Lafoa Gew\u00fcrztraminer von Kellerei Schreckbichl zeigt, wie spannend die Rebsorte wird, wenn Duft, Kraft und Frische wirklich im Gleichgewicht stehen. Hier ist nichts beliebig s\u00fc\u00dflich oder \u00fcberladen. Stattdessen wirkt der Wein intensiv, klar und erstaunlich fein gebaut. Innerhalb der Lafoa-Linie steht er f\u00fcr den gehobenen Anspruch der Kellerei und f\u00fcr einen Stil, der F\u00fclle mit Eleganz verbindet. Wer aromatische Wei\u00dfweine mag, aber trotzdem Wert auf Pr\u00e4zision und Ruhe im Glas legt, ist hier sehr gut aufgehoben.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus ausgew\u00e4hlten Weinbergen in S\u00fcdtirol auf rund 450 bis 550 Metern H\u00f6he. Die B\u00f6den sind schottrig, sandig und mittelschwer, dazu kommen kalkhaltige Ablagerungen. Diese Herkunft gibt dem Wein Reife und Ausdruck, ohne dass er an Spannung verliert. Gerade das Zusammenspiel aus H\u00f6henlage, Boden und S\u00fcdtiroler Klima sorgt daf\u00fcr, dass der Gew\u00fcrztraminer nicht nur duftig, sondern auch sehr pr\u00e4zise wirkt.<\/p>\n
Der Lafoa wird aus Gew\u00fcrztraminer erzeugt. Die Reben stehen in dichter Spaliererziehung mit rund 5.500 Pflanzen pro Hektar. Das passt sehr gut zu einem Wein, der aromatische Intensit\u00e4t mit klarer Struktur verbindet.<\/p>\n
Nach einer kurzen Kaltmazeration werden die Trauben schonend gepresst. Der Most sedimentiert bei niedriger Temperatur, bevor die G\u00e4rung zur H\u00e4lfte im Edelstahltank und zur H\u00e4lfte in Barriques erfolgt. Danach reift der Wein weitere neun Monate auf den Feinhefen. So gewinnt er an Tiefe und Textur, ohne seine Frische und seinen klaren Sortencharakter zu verlieren.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein sattes Gelb. In der Nase wirkt der Wein intensiv aromatisch und floral, mit Ankl\u00e4ngen von Honig und Ingwer. Am Gaumen treten Litschi und eine saftige, volle Frucht in den Vordergrund. Trotz seiner opulenten Art bleibt der Eindruck trocken, getragen von einer festen, lebendigen S\u00e4ure. Genau diese Verbindung aus Duft, Druck und Frische macht ihn so \u00fcberzeugend.<\/p>\n
Sehr gut passt er als Aperitif, zu gegrilltem Fisch, Krustentieren, Blauschimmelk\u00e4se und zu Gerichten der asiatischen K\u00fcche. Serviert wird er idealerweise bei 10 bis 12 Grad. Mit einem belegten Reifepotenzial von sechs bis acht Jahren ist er schon jung sehr attraktiv, kann mit etwas Flaschenreife aber noch zus\u00e4tzlich an Tiefe gewinnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Lafoa S\u00fcdtiroler Gew\u00fcrztraminer DOC – Kellerei Schreckbichl ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Schreckbichl. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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