Barolo kann einsch\u00fcchtern. Gro\u00dfe Namen, viel Erwartung, oft auch die Idee, dass man ohne Vorwissen kaum Zugang findet. Der Barolo von Margherita Otto macht es leichter, ohne einfacher zu sein. Er ist als klassischer Assemblage-Barolo gedacht und verbindet mehrere Herk\u00fcnfte zu einem Wein, der Eleganz, Struktur und Ruhe in den Mittelpunkt stellt. Statt auf blo\u00dfe Wucht setzt das Gut auf Balance, Pr\u00e4zision und einen Stil, der tief wirkt, aber nie geschniegelt oder laut.<\/p>\n
Die Grundlage bilden Weinberge in mehreren Gemeinden des Barolo-Gebiets. F\u00fcr die ersten Jahrg\u00e4nge kamen die Trauben aus Monforte d“Alba, Castiglione Falletto und Serralunga d“Alba. Ab 2018 kam die Vignane MGA in Barolo hinzu, ab 2020 auch Coste di Rose. Damit vereint der Wein unterschiedliche Lagencharaktere: Struktur und S\u00e4ure aus Monforte, feine Duftigkeit aus sandigeren Partien sowie zus\u00e4tzliche Tiefe und Gerbstoff aus Serralunga. Gerade dieser mehr\u00f6rtige Ansatz geh\u00f6rt hier zum Stilprinzip.<\/p>\n
Im Glas ist ausschlie\u00dflich Nebbiolo. Margherita Otto arbeitet grunds\u00e4tzlich nur mit dieser einen Rebsorte. Der Barolo ist daher keine Cuv\u00e9e verschiedener Sorten, sondern eine klassische Zusammenf\u00fchrung unterschiedlicher Nebbiolo-Parzellen.<\/p>\n
Vergoren wird traditionell mit nat\u00fcrlichen Hefen in ausgekleideten Betontanks ohne Temperaturkontrolle. W\u00e4hrend der aktiven G\u00e4rung erfolgen in der Regel zwei Umw\u00e4lzungen pro Tag. Danach bleibt der Wein f\u00fcr eine verl\u00e4ngerte Maischestandzeit auf den Schalen, oft insgesamt 35 bis 45 Tage, mit Cappello sommerso, also untergetauchtem Tresterhut. Der Ausbau erfolgt 32 bis 34 Monate in gro\u00dfen Botti. Abgef\u00fcllt wird unfiltriert und ungesch\u00f6nt, die Freigabe erfolgt im M\u00e4rz des vierten Kalenderjahres nach der Lese.<\/p>\n
Das erkl\u00e4rte Ziel des Guts ist ein Barolo von Eleganz, pr\u00e4ziser Struktur und klarem Fokus. Aus den beschriebenen Lagen und der traditionellen Machart entsteht ein Wein mit Tiefe, fester Kontur und feinem Spannungsbogen. Er wirkt nicht aufdringlich, sondern konzentriert, mit der typischen Ernsthaftigkeit des Nebbiolo und einer sehr ruhigen, stimmigen Art.<\/p>\n
Sehr gut passt dieser Barolo zu geschmortem Rind, Wild, Pilzgerichten, Tr\u00fcffelpasta und gereiftem K\u00e4se. Serviert bei etwa 16 bis 18 Grad zeigt er seine Struktur besonders klar. Durch lange Maischung und langen Ausbau ist er klar auf Entwicklung angelegt und gewinnt mit Luft und Reife zus\u00e4tzlich an Ausdruck.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Barolo DOCG – Margherita Otto ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Margherita Otto. Er kommt aus der Region Piemont und ist gekeltert aus Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":653364,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[269,265],"product_tag":[],"brand":[6423],"class_list":{"0":"post-653363","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rotwein","7":"product_cat-weine-aus-italien","8":"pa_alkohol-vol-476","9":"pa_rebsorten-nebbiolo","10":"pa_region-piemont","11":"pa_zone-barolo","12":"brand-margherita-otto","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2.png",406,804,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2-151x300.png",151,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2.png",406,804,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2.png",406,804,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2.png",406,804,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2.png",406,804,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2.png",406,804,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/07400000000GXW_upl-2-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Stefan Kofler","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der Barolo DOCG - Margherita Otto ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Margherita Otto. Er kommt aus der Region Piemont und ist gekeltert aus Nebbiolo.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/653363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=653363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/653364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=653363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=653363"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=653363"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=653363"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=653363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}