Pratto ist ein Wei\u00dfwein mit sp\u00fcrbar eigener Handschrift: gro\u00dfz\u00fcgig im Duft, weich im Einstieg und doch von Frische und salziger Spannung klar zusammengehalten. Die Cuv\u00e9e aus Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc bringt reife gelbe Frucht, Zitrusnoten, wei\u00dfe Bl\u00fcten und eine feine mineralische Spur zusammen. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und fast cremig, ohne breit zu werden. Gerade dieses Spiel aus Schmelz, aromatischer Reife und Zug macht ihn so attraktiv: Pratto schmeckt offen und zug\u00e4nglich, beh\u00e4lt aber immer Kontur.<\/p>\n
Innerhalb des Sortiments von C\u00e0 dei Frati nimmt Pratto eine eigene Rolle ein. Er ist kein streng geradliniger, leichter Wei\u00dfwein vom See, sondern ein Blend mit mehr Volumen, Duft und Tiefe. Ein sch\u00f6nes Nice to know: Pratto geh\u00f6rt zu den historischen Etiketten des Hauses und wird bereits seit den 1980er-Jahren erzeugt. Die sp\u00e4tere Lese der Trauben pr\u00e4gt seinen Stil bis heute und erkl\u00e4rt die reifere Frucht, die weichere Textur und den volleren Ausdruck sehr gut. Gerade darin liegt sein Reiz: Er verbindet Substanz und Charme mit einer Frische, die den Wein bei aller F\u00fclle in Bewegung h\u00e4lt.<\/p>\n
Besonders stimmig ist Pratto zu Gerichten, die feine Aromen und etwas Cremigkeit mitbringen. Sehr gut passt er zu Safranrisotto, Tagliolini mit Zitronenbutter, Pasta mit Zucchini und Garnelen oder Ravioli mit Ricotta und Kr\u00e4utern. Auch zu gebratenem Zander, Wolfsbarsch mit mediterranen Kr\u00e4utern, Seeteufel aus dem Ofen oder Jakobsmuscheln mit leichter Buttersauce funktioniert er hervorragend. Bei hellem Fleisch zeigt er ebenfalls St\u00e4rke, etwa zu Maispoularde, Kalbsmedaillons mit Kr\u00e4utern oder H\u00e4hnchen in einer milden Sahnesauce. Selbst zu gereiftem Comt\u00e9, mittelaltem Bergk\u00e4se oder einem nicht zu w\u00fcrzigen Ziegenk\u00e4se bleibt er pr\u00e4sent und ausgewogen.<\/p>\n
Am besten zeigt sich Pratto bei 8 bis 10 \u00b0C, wenn Duft, Schmelz und Frische genau im Gleichgewicht stehen. Er ist die richtige Wahl f\u00fcr Abende, an denen ein Wei\u00dfwein mehr k\u00f6nnen soll als nur leicht und frisch wirken: etwa zu einem sorgf\u00e4ltig gekochten Men\u00fc, zu einer eleganten Fischk\u00fcche oder zu einem Essen mit Freunden, bei dem der Wein sp\u00fcrbar Teil des Gesamterlebnisses sein darf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Pratto Bianco Bresciano – C\u00e0 dei Frati ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Ca dei Frati. Er kommt aus der Region Lombardei und ist gekeltert aus Chardonnay, Sauvignon und Trebbiano.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":655755,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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