Brolettino zeigt, wie viel Tiefe und Ausdruck in Turbiana stecken k\u00f6nnen. Dieser Lugana wirkt nicht auf schnelle Frische gebaut, sondern auf Substanz, Spannung und L\u00e4nge. Reife gelbe Frucht, Pfirsich und gelber Apfel treffen auf frische, leicht balsamische Ankl\u00e4nge. Am Gaumen beginnt er mit sp\u00fcrbarer Pr\u00e4senz, fast druckvoll, bleibt dabei aber klar gef\u00fchrt: Die volle Struktur wird von straffer S\u00e4ure und der typischen salzigen Ader aufgefangen. Genau dieses Zusammenspiel macht ihn so reizvoll. Brolettino hat Schmelz und Kraft, wirkt aber nie schwer, sondern pr\u00e4zise, ruhig und sehr eigenst\u00e4ndig.<\/p>\n
Der Wein wird aus 100 % Turbiana erzeugt und w\u00e4chst auf kalk- und tonhaltigen B\u00f6den. Die Trauben werden vollst\u00e4ndig ausgereift gelesen, was dem Wein seine reifere Frucht und den volleren K\u00f6rper mitgibt. Ausgebaut wird zun\u00e4chst im Edelstahl, dann in Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche; die malolaktische G\u00e4rung findet teilweise statt. Es folgen mehrere Monate im Holz und eine zus\u00e4tzliche Flaschenreife. Ein sch\u00f6nes Nice to know: Gerade dieser behutsame Holzeinsatz ist ein wichtiger Teil seines Profils. Er soll den Wein nicht aromatisch \u00fcberdecken, sondern ihm mehr Textur, Tiefe und Entwicklungsspielraum geben.<\/p>\n
Brolettino geh\u00f6rt zu den charakterst\u00e4rksten wei\u00dfen Weinen des Hauses und ist zugleich einer der langlebigsten. Das merkt man schon jung an seiner Spannung, noch mehr aber an seiner Anlage: viel innere Dichte, klare S\u00e4ure und ein Stil, der nicht auf Lautst\u00e4rke, sondern auf Entwicklung setzt. Wer bei Lugana nur an leichtf\u00fc\u00dfige, sehr direkte Wei\u00dfweine denkt, entdeckt hier eine deutlich ernstere, geschmeidigere und tiefere Interpretation derselben Herkunft.<\/p>\n
Sehr stimmig ist Brolettino zu cremigem Risotto, wei\u00dfen Saucen, Pasta mit Steinpilzen oder milden H\u00fclsenfruchtgerichten. Auch zu Kalb, Perlhuhn, gebratenem Zander, Seeteufel, Hummer oder Garnelen in etwas reichhaltigerer Zubereitung passt er hervorragend. Mittelgereifter K\u00e4se funktioniert ebenfalls sehr gut. Serviert bei 10 bis 12 \u00b0C spielt er seine Balance aus F\u00fclle, Frische und salziger L\u00e4nge besonders sch\u00f6n aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Brolettino Lugana DOC – C\u00e0 dei Frati ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Ca dei Frati. Er kommt aus der Region Lombardei und ist gekeltert aus Trebbiano.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":655763,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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