Es gibt Sauvignon Blanc, die laut auftreten, und es gibt solche, die ihre Klasse ganz entspannt zeigen. Der Lafoa Sauvignon von Kellerei Schreckbichl geh\u00f6rt klar zur zweiten Gruppe. Er z\u00e4hlt zu den bekanntesten Wei\u00dfweinen des Hauses und verbindet Frische, Tiefe und Eleganz auf sehr \u00fcberzeugende Weise. Gerade wer S\u00fcdtiroler Wei\u00dfwein nicht nur leicht und fruchtig, sondern auch mit Substanz und Reifepotenzial erleben m\u00f6chte, findet hier eine besonders gelungene Interpretation. Der Stil ist pr\u00e4zise, saftig und fein gebaut, ohne an Ausdruck zu sparen.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus S\u00fcdtirol. Die h\u00fcgelige Landschaft und die besonderen Lagen rund um Colterenzio haben den Stil dieses Weins entscheidend gepr\u00e4gt. Lafoa steht innerhalb der Kellerei f\u00fcr Weine mit besonderem Anspruch, die Kraft und Eleganz miteinander verbinden. Genau daraus entsteht ein Sauvignon Blanc, der Herkunft deutlich zeigt und zugleich sehr klar und modern wirkt.<\/p>\n
Der Lafoa wird zu 100 Prozent aus Sauvignon Blanc erzeugt. Die Rebsorte zeigt sich hier nicht vordergr\u00fcndig schrill, sondern mit sehr feiner Aromatik, Frische und einer sch\u00f6nen Balance zwischen Frucht und Spannung.<\/p>\n
Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Ein Teil des Mostes verg\u00e4rt im Edelstahltank, der andere Teil in Holzfass und Barrique. Danach reift der Wein rund acht Monate auf der Hefe, bevor die einzelnen Partien zusammengef\u00fchrt und mit gro\u00dfer Sorgfalt abgef\u00fcllt werden. Dieser Ausbau verleiht ihm F\u00fclle, Komplexit\u00e4t und eine sehr stimmige Struktur.<\/p>\n
In der Nase zeigt der Lafoa intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienbl\u00fcten und Salbei erinnern, begleitet von eleganten Holzankl\u00e4ngen. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und lang, mit lebendiger S\u00e4ure und einem anhaltenden Finale. Trotz seiner Dichte bleibt er sehr pr\u00e4zise und ausgewogen.<\/p>\n
Sehr gut passt er zu Kr\u00e4uterk\u00fcche, Fisch, w\u00fcrzigen Gerichten mit wei\u00dfem Fleisch und zu frischem K\u00e4se. Serviert wird er idealerweise bei 10 bis 12 Grad. Mit seinem belegten Reifepotenzial von sechs bis zehn Jahren ist er jung bereits sehr attraktiv, gewinnt mit etwas Flaschenreife aber noch zus\u00e4tzlich an Harmonie und Tiefe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Lafoa Sauvignon S\u00fcdtiol DOC 1,5L Magnum – Kellerei Schreckbichl ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Kellerei Schreckbichl. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":655934,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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