Dieser Prosecco Brut ist sehr klar auf Frische, Feinheit und unmittelbaren Trinkfluss gebaut. Aus Glera erzeugt und nach der traditionellen Charmat-Methode versektet, zeigt er genau jene helle, saubere Stilistik, die Zonin mit diesem Wein verfolgt: ein feinperliger Spumante mit lebendigem Ausdruck, der schon beim ersten Schluck zug\u00e4nglich wirkt und dennoch ordentlich Kontur mitbringt.<\/p>\n
Die erste G\u00e4rung erfolgt temperaturkontrolliert, danach kommt der Grundwein in Edelstahlautoklaven, in denen die zweite G\u00e4rung stattfindet. Diese klare, pr\u00e4zise Machart pr\u00e4gt den Wein sp\u00fcrbar: Die Frucht bleibt sauber, die Perlage fein und die Gesamtwirkung angenehm ruhig. Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit wei\u00dfem, feinem Schaum und zarter, anhaltender Perlage.<\/p>\n
In der Nase wirkt der Wein angenehm intensiv und deutlich fruchtbetont, mit Ankl\u00e4ngen von Glyzinienbl\u00fcten und Renette-Apfel. Am Gaumen ist er harmonisch und frisch, mit einer zarten Mandelnote, die f\u00fcr Glera typisch ist und dem Wein etwas mehr Profil gibt. Gerade diese Verbindung aus heller Frucht, floraler Leichtigkeit und feiner mandeliger Spur macht ihn sehr stimmig und vielseitig.<\/p>\n
Sehr gut passt er als Aperitif, macht sich aber auch am Tisch sehr gut, vor allem zu Bruschette, Salaten, leichten Pastagerichten und vegetarischer Pizza. Seine Art lebt weniger von Druck als von Frische und Balance, deshalb funktioniert er besonders gut dort, wo ein Schaumwein begleiten und beleben soll, ohne sich vorzudr\u00e4ngen. Am besten zeigt er sich gut gek\u00fchlt bei 6 bis 8 \u00b0C.<\/p>\n
Restzucker 12g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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