Dieser St. Magdalener ist eng mit Rentsch verbunden, also mit jenem Teil oberhalb von Bozen, der zum klassischen Ursprungsgebiet der Herkunft geh\u00f6rt. Genau dort, auf rund 300 Metern H\u00f6he, wachsen die Trauben f\u00fcr diesen Wein in Pergelerziehung auf sandigem Lehmboden porphyrischen Ursprungs. Das pr\u00e4gt seinen Charakter deutlich: Der Wein wirkt nicht schwer oder laut, sondern saftig, rotfruchtig und sehr klar im Ausdruck. Mit 98 Prozent Vernatsch und 2 Prozent Lagrein bleibt er dem klassischen St. Magdalener-Stil treu, bekommt aber durch den kleinen Lagrein-Anteil etwas mehr Tiefe und Halt.<\/p>\n
Die Reben sind zwischen 9 und 64 Jahre alt und stammen vollst\u00e4ndig aus der klassischen St.-Magdalener-Zone in Rentsch. Gelesen wird von Hand, ausgebaut wird der Wein ausschlie\u00dflich im Stahltank. Gerade dieser bewusste Verzicht auf Holz ist f\u00fcr den Stil entscheidend: Die Frucht bleibt hell und pr\u00e4zise, die Herkunft tritt unverstellt hervor, und der Wein bewahrt jene offene, unangestrengte Art, die St. Magdalener so trinkfreudig macht. Hier geht es nicht um Konzentration, sondern um Klarheit, Fluss und Herkunft.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein klassischer, feiner Rotwein mit lebendiger Frucht und einer dezenten W\u00fcrze. Der Vernatsch bringt Saftigkeit und Leichtigkeit in den Fluss, w\u00e4hrend der kleine Anteil Lagrein die Struktur leicht verdichtet. So entsteht ein Wein, der geschmeidig und harmonisch wirkt, dabei aber nicht beliebig wird. Gerade diese Balance aus Frische, milder Gerbstoffstruktur und ruhiger, klarer Frucht macht ihn besonders stimmig. Er passt sehr gut zu dem Stil, f\u00fcr den St. Magdalener seit jeher gesch\u00e4tzt wird: unkompliziert zu trinken, aber mit echtem Ortscharakter.<\/p>\n
Sehr gut passt dieser Wein zu typischen S\u00fcdtiroler Gerichten, zu Pasta, zu Schwein, Kalb und Rind sowie zu mildw\u00fcrzigem K\u00e4se. Auch zu einer herzhaften Brotzeit oder zum T\u00f6rggelen wirkt er besonders stimmig. Am besten zeigt er sich leicht gek\u00fchlt bei etwa 14 bis 16 \u00b0C, wenn Frische, Frucht und die feine W\u00fcrze am sch\u00f6nsten zusammenfinden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der S\u00fcdtiroler St. Magdalener Klassisch DOC – Griesbauerhof Mumelter ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Mumelter – Griesbauerhof. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Vernatsch und Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657918,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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