Sond ist einer der Weine, an denen man Thomas Pichlers Handschrift besonders gut erkennt: kraftvoll, reif und dicht, dabei aber nie schwer oder grob. Als Lagrein Riserva aus der Lage Feld in Kaltern bringt er genau jene Verbindung aus s\u00fcdtiroler W\u00e4rme und innerer Ruhe mit, die im Glas sofort anspricht. Er ist kein Wein f\u00fcr schnellen Effekt, sondern einer, der mit Luft, Zeit und etwas Aufmerksamkeit immer mehr Tiefe zeigt. Gerade das macht ihn so reizvoll: ein Lagrein mit Pr\u00e4senz, aber auch mit Gelassenheit.<\/p>\n
Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Guyot-Reben auf etwa 250 Metern H\u00f6he in Kaltern Feld. Nach der Handlese und sorgf\u00e4ltigen Selektion bleibt der Wein vier Wochen auf der Maische im Edelstahl. Danach folgt der biologische S\u00e4ureabbau und eine etwa 20-monatige Reife in neuen und gebrauchten Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche. Dieser Ausbau gibt Sond Halt, W\u00e4rme und L\u00e4nge, ohne die Frucht zu \u00fcberdecken. So entsteht ein Lagrein, der nicht auf Lautst\u00e4rke setzt, sondern auf eine ruhige, dichte und sehr stimmige Form.<\/p>\n
Im Glas wirkt Sond dunkel, konzentriert und einladend. Waldfr\u00fcchte, Kirsche und Schokolade pr\u00e4gen den Duft, dazu kommen w\u00fcrzige T\u00f6ne, die dem Wein zus\u00e4tzliche Tiefe geben. Am Gaumen ist er kr\u00e4ftig und jugendlich, zugleich aber von einem erstaunlich weichen, runden Tannin getragen. Genau das macht ihn so angenehm: Er hat Substanz und F\u00fclle, bleibt dabei aber geschmeidig und offen genug, um nicht anstrengend zu wirken. Mit etwas Luft gewinnt er noch mehr Ruhe, Eleganz und L\u00e4nge.<\/p>\n
Besonders sch\u00f6n passt Sond zu geschmortem Rind, kr\u00e4ftigen Braten, Wild und gereiftem K\u00e4se. Er hat aber auch genau die richtige Art f\u00fcr einen langen Abend, wenn ein Wein nicht nur begleiten, sondern den Moment mittragen soll. Am besten zeigt er sich bei etwa 16 bis 18 \u00b0C in einem gro\u00dfen Glas oder nach etwas Luft in der Karaffe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der „Sond“ S\u00fcdtiroler Lagrein Riserva DOC – Thomas Pichler ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Thomas Pichler. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657926,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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