Zwischen 600 und 900 Metern rund um Neustift im Brixner Talkessel w\u00e4chst am Pacherhof ein Kerner, der den Eisacktaler Stil besonders klar trifft. Die hoch gelegenen Weinberge auf den sonnigen H\u00e4ngen oberhalb des Hofs geben ihm genau jene Mischung aus Frische, Duft und innerer Spannung, die diesen Wein so anziehend macht. Er wirkt aromatisch und saftig, bleibt dabei aber immer hell, pr\u00e4zise und sehr ruhig im Ausdruck. Gerade diese Verbindung aus alpiner Klarheit und voller Frucht ist es, die den Pacherhof-Kerner seit Jahren so beliebt macht.<\/p>\n
Die Trauben stammen aus Guyot-Anlagen auf schottrigen Mor\u00e4nenb\u00f6den mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Die Reben sind 12 bis 26 Jahre alt, gelesen wird von Hand im Oktober. Danach verg\u00e4rt der Wein langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahl und reift bis zu sechs Monate auf der Feinhefe, teils im Stahltank, teils im gro\u00dfen Holzfass. Diese Machart passt sehr gut zu diesem Kerner: Sie h\u00e4lt die Frucht klar und lebendig, gibt ihm aber zugleich etwas mehr Textur und Ruhe am Gaumen.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit leicht gr\u00fcnlichem Reflex. In der Nase wirkt der Wein angenehm aromatisch und fruchtig, mit Ankl\u00e4ngen von wei\u00dfem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, frisch und klar gebaut. Besonders sch\u00f6n ist, wie seine Frucht nie breit wird, sondern von einer k\u00fchlen, mineralischen Linie getragen bleibt. So entsteht ein Kerner, der durchaus Substanz hat, aber vor allem durch seine Wachheit, seinen Zug und seine sehr saubere Art Freude macht.<\/p>\n
Sehr stimmig passt er als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, zu gegrilltem Fisch, zu Gem\u00fcse-Terrinen und ganz besonders auch zu einer S\u00fcdtiroler Brettljause. Am besten zeigt er sich bei 10 bis 12 \u00b0C. Mit seiner klaren, frischen Art begleitet er den Tisch sehr nat\u00fcrlich und bleibt auch solo ein ausgesprochen angenehmer Wein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der S\u00fcdtiroler Eisacktaler Kerner DOC – Pacherhof ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Pacherhof. Er kommt aus der Region S\u00fcdtirol und ist gekeltert aus Kerner.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":657966,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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