Arneis ist eine alte wei\u00dfe Rebsorte des Piemont, die heute vor allem im Roero zu Hause ist. Anders als viele vordergr\u00fcndig fruchtige Wei\u00dfweine lebt sie weniger von Lautst\u00e4rke als von ihrer Mischung aus zarter Aromatik, feinem Schmelz und einer oft leicht herben, mandeligen Spannung im Ausklang. Genau diese Seite arbeitet Bruno Giacosa sehr pr\u00e4zise heraus. Die Trauben stammen aus ausgew\u00e4hlten Weinbergen in Vezza d“Alba, Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Canale und Mont\u00e0 d“Alba, also aus Orten, die den Roero-Stil mitpr\u00e4gen. So zeigt der Wein Arneis nicht als blo\u00df unkomplizierten Sommerwein, sondern als eigenst\u00e4ndigen Wei\u00dfwein mit Herkunft, Textur und klarer Linie.<\/p>\n
Vergoren und ausgebaut wird vollst\u00e4ndig im Edelstahl, der biologische S\u00e4ureabbau wird nicht durchgef\u00fchrt. Danach folgt noch eine Reifezeit im Tank und in der Flasche. Dieser bewusst zur\u00fcckhaltende Ausbau passt sehr gut zu Arneis, weil er die Rebsorte nicht \u00fcberdeckt, sondern ihre nat\u00fcrliche Form sichtbar macht: strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen, ein intensiver, floraler Duft mit Ankl\u00e4ngen von wei\u00dfen Bl\u00fcten und heller Steinfrucht, dazu ein trockener, weicher und angenehm voller Gaumen. Entscheidend ist dabei nicht blo\u00df Frucht, sondern die Balance aus sanfter Rundung und frischer Kontur, die den Wein ruhig, pr\u00e4zise und sehr stimmig wirken l\u00e4sst.<\/p>\n
Gerade weil Arneis diese feine Verbindung aus Saftigkeit, floraler Frische und dezenter Substanz mitbringt, passt er sehr gut zu Gerichten, die nicht zu schwer sind, aber aromatische Pr\u00e4zision verlangen. Vitello tonnato, rohe oder leicht marinierte Scampi, gebratener Zander, Dorade aus dem Ofen, Pasta mit Venusmuscheln oder ein Risotto mit Zitrone und Kr\u00e4utern greifen seine Art besonders sch\u00f6n auf. Auch zu Antipasti mit Fenchel, Zucchini oder Artischocken funktioniert er sehr \u00fcberzeugend. Jung getrunken und k\u00fchl serviert zeigt dieser Roero Arneis seine ruhige, florale und sehr piemontesische Seite am sch\u00f6nsten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Roero Arneis DOCG – Bruno Giacosa<\/p>\n
L\u0092Arneis \u00e8 un antico vitigno a bacca bianca del Piemonte, oggi legato soprattutto al Roero. A differenza di molti bianchi giocati su una fruttuosit\u00e0 immediata, vive meno di impatto e pi\u00f9 dell\u0092equilibrio tra aromi delicati, morbidezza di tessitura e una tensione finale spesso appena amaricante e mandorlata. \u00c8 proprio questa dimensione che Bruno Giacosa mette a fuoco con grande precisione. Le uve provengono da vigneti selezionati a Vezza d\u0092Alba, Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Canale e Mont\u00e0 d\u0092Alba, cio\u00e8 da comuni che definiscono in modo molto chiaro lo stile del Roero. Il vino mostra cos\u00ec l\u0092Arneis non come un semplice bianco facile e stagionale, ma come un bianco di identit\u00e0, di tessitura e di linea ben riconoscibile.<\/p>\n
Fermentazione e affinamento avvengono interamente in acciaio, senza svolgere la fermentazione malolattica. Seguono poi un ulteriore periodo di sosta in vasca e un breve affinamento in bottiglia. Questa scelta di cantina, volutamente misurata, si adatta molto bene all\u0092Arneis, perch\u00e9 non ne copre il carattere, ma lo rende pi\u00f9 leggibile: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo intenso e floreale con richiami ai fiori bianchi e alla frutta chiara a nocciolo, bocca secca, morbida e piacevolmente piena. Pi\u00f9 della sola componente fruttata conta per\u00f2 l\u0092equilibrio tra rotondit\u00e0 gentile e freschezza di profilo, che rende il vino composto, preciso e molto armonioso.<\/p>\n
Proprio perch\u00e9 l\u0092Arneis unisce succosit\u00e0, freschezza floreale e una sostanza discreta ma presente, accompagna molto bene piatti non troppo pesanti ma bisognosi di precisione aromatica. Vitello tonnato, scampi crudi o appena marinati, lucioperca rosolato, orata al forno, pasta con le vongole oppure un risotto al limone e alle erbe valorizzano particolarmente bene la sua natura. Funziona con grande equilibrio anche con antipasti a base di finocchi, zucchine o carciofi. Bevuto giovane e servito fresco, questo Roero Arneis mostra nel modo pi\u00f9 bello il suo lato quieto, floreale e profondamente piemontese.<\/p>\n
ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Bruno Giacosa. Er kommt aus der Region Piemont und ist gekeltert aus Arneis.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":658008,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[265,266],"product_tag":[],"brand":[5263],"class_list":{"0":"post-658007","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-weine-aus-italien","7":"product_cat-weisswein","8":"pa_alkohol-vol-474","9":"pa_rebsorten-arneis","10":"pa_region-piemont","11":"pa_zone-piemont","12":"brand-bruno-giacosa","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl.png",800,1600,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-768x1536.png",768,1536,true],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-512x1024.png",512,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-768x1536.png",768,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl.png",800,1600,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-600x1200.png",600,1200,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/07400000000HUE_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Stefan Kofler","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Der Roero Arneis DOCG - Bruno Giacosa Roero Arneis DOCG di Bruno Giacosa: un Arneis piemontese di nitidezza floreale e di composta intensit\u00e0 L\u0092Arneis \u00e8 un antico vitigno a bacca bianca del Piemonte, oggi legato soprattutto al Roero. A differenza di molti bianchi giocati su una fruttuosit\u00e0 immediata, vive meno di impatto e pi\u00f9 dell\u0092equilibrio…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/658007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=658007"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/658008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=658007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=658007"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=658007"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=658007"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=658007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}