Le Creete geh\u00f6rt bei Ottella zu den pr\u00e4genden Lugana-Weinen des Hauses und ist eng mit einem ganz bestimmten Ursprungsort verbunden. Die Trauben stammen ausschlie\u00dflich aus dem zw\u00f6lf Hektar gro\u00dfen gleichnamigen Weinberg im Herzen der Lugana in San Benedetto di Lugana. Entscheidender als der Name ist dort der Boden: Der hohe Anteil wei\u00dfer Tonerde gibt dem Wein jene dichte, ruhige Mitte und den mineralischen Nachdruck, die ihn innerhalb des Sortiments besonders klar erkennbar machen. Le Creete wirkt deshalb nicht nur frisch, sondern von Beginn an konzentrierter, tiefer und fester gebaut.<\/p>\n
Die Reben werden im doppelten Guyot erzogen, gelesen wird von Ende September bis weit in den Oktober hinein. Die Handlese erfolgt mit strenger Selektion, die Trauben kommen in kleine 17-Kilo-Kisten, um m\u00f6glichst unversehrt in den Keller zu gelangen. Ein gro\u00dfer Teil wird besonders schonend als Ganztraube gepresst, der restliche Teil nur leicht entrappt. Danach folgen nat\u00fcrliche Vorkl\u00e4rung, eine langsame G\u00e4rung bei 14 bis 18 \u00b0C und ein Ausbau von sechs bis acht Monaten auf der Feinhefe. Gerade diese zur\u00fcckhaltende, pr\u00e4zise Vinifikation bewahrt die Herkunft sehr klar und gibt dem Wein zugleich zus\u00e4tzliche Tiefe und Geschmeidigkeit.<\/p>\n
Im Glas zeigt sich Le Creete in intensivem Goldgelb. Die Nase wirkt offen und zugleich sehr geschlossen gebaut, mit exotischen Noten von Ananas, dazu Grapefruit und einer deutlich sp\u00fcrbaren mineralischen Spur. Am Gaumen verbindet der Wein F\u00fclle und Kontur auf sehr stimmige Weise. Er wirkt reich und kontinuierlich, ohne schwer zu werden, und tr\u00e4gt seine Frucht \u00fcber eine salzige, ruhig wirkende Struktur. Genau dieses Zusammenspiel aus aromatischer Feinheit, Dichte und mineralischer Spannung macht ihn so eigenst\u00e4ndig.<\/p>\n
Sehr gut passt Le Creete zu Fisch aus See und Meer, zu Reis- und Pastagerichten sowie zu aromatischeren Vorspeisen. Bemerkenswert stimmig ist er auch zu w\u00fcrzigeren und sogar erborinierten K\u00e4sesorten, weil seine Substanz und Mineralit\u00e4t dort besonders gut zur Geltung kommen. Am besten zeigt er sich bei etwa 10 bis 12 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der Le Creete Lugana DOC – Ottella ist ein italienischer Wei\u00dfwein vom Weinhersteller Ottella. Er kommt aus der Region Lombardei und ist gekeltert aus 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