Franciacorta DOCG Rosè Riserva Bagnadore Bio Barone Pizzini

Bagnadore Franciacorta Rosè Riserva Barone Pizzini bei Mair Mair einkaufen.

Manche Schaumweine machen sofort klar, dass sie mehr wollen als nur gut anzukommen. Bagnadore Rosè Riserva von Barone Pizzini gehört genau in diese Kategorie. Das ist ein Rosé mit Haltung, Tiefe und viel Ruhe im Ausdruck. Nichts wirkt hier laut oder aufgesetzt. Stattdessen zeigt der Wein, wie präzise, kraftvoll und fein ein lange gereifter Jahrgangsschaumwein sein kann. Wer Rosé nicht als Nebensache versteht, sondern als ernsthaften, charaktervollen Stil mit großem Format, findet hier eine Flasche mit echtem Profil.

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus einer einzigen Lage namens Roccolo. Die Reben sind über zwanzig Jahre alt und profitieren von einem benachbarten Wald, der das Klima ausgleicht, den Unterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten fördert und die Biodiversität unterstützt. Der Boden besteht aus einem moränischen Untergrund, der von feinen sandigen Kolluvialablagerungen bedeckt ist, tiefgründig wirkt und zugleich durch kiesiges, gut drainierendes Material geprägt ist. Das gibt dem Wein Spannung, Präzision und einen sehr klaren Herkunftscharakter.

Rebsorten

Barone Pizzini setzt auf Chardonnay und Pinot Nero. Gerade diese Verbindung macht den Stil so interessant: Der Chardonnay bringt Zug und Klarheit, der Pinot Nero Form, Tiefe und die typische Rosé-Ausstrahlung.

Ausbau und Vinifikation

Die Trauben werden schonend gepresst, die Moste getrennt weitergeführt und in Barriques vergoren. Danach reift der Wein acht Monate, überwiegend in Barriques der ersten und zweiten Belegung, ein kleiner Teil verbleibt im Edelstahl. In der Flasche bleibt er mindestens 72 Monate auf der Hefe. Diese lange Reife gibt ihm innere Ruhe, feine Textur und eine sehr präzise, anhaltende Perlage.

Charakter und Geschmack

Bagnadore Rosè Riserva zeigt sich ernsthaft und elegant, mit Tiefe statt Vordergründigkeit. Der lange Ausbau sorgt für Druck, feine Würze und eine straffe, sehr klare Linie. Dazu kommt ein Stil, der auch von der Kritik regelmäßig hervorgehoben wird: Für den Rosé gab es unter anderem 98 Punkte von James Suckling und 99 Punkte als Cellar Selection von Wine Enthusiast. Auch die Bagnadore-Linie insgesamt wird seit Jahren immer wieder mit Tre Bicchieri, 5 Grappoli und weiteren Spitzenbewertungen ausgezeichnet.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Barone Pizzini empfiehlt ihn zu Ofenfisch und Braten. Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C serviert, zeigt er seine Spannung, Tiefe und Länge besonders schön. Das ist ein Wein für besondere Momente am Tisch, nicht nur für den ersten Schluck im Glas.

Restzuckergehalt: <1 g/l