Lagrein Tradition Südtirol DOC - Kellerei Terlan

Lagrein Tradition Kellerei Terlan bei Mair Mair einkaufen.

Lagrein Tradition zeigt die Rebsorte in einer Form, die zugleich saftig, samtig und klar gezeichnet wirkt. Im Duft treten intensive Fruchtnoten von Amarena und Preiselbeere hervor, dazu kommen florale Anklänge von Flieder sowie feine Nuancen von Lorbeer, Feuerstein und etwas Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und sehr ausgewogen, mit geschmeidiger Textur und feinem Tannin. Gerade das macht ihn so stimmig: Er hat die dunkle, würzige Tiefe, die man von Lagrein erwartet, bleibt dabei aber elegant im Fluss und erstaunlich präzise.

Herkunft und Ausbau

Der Wein entsteht aus 100 % Lagrein in Lagen auf 250 bis 290 Metern Höhe in Südtirol. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, danach langsam temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für rund sieben bis zehn Monate in großen Holzfässern. Ein schönes Nice to know: Gerade dieser Ausbau in großen Fässern ist ein wichtiger Teil seines Stils. Er rundet die Tannine, ohne dem Wein ein dominantes Holzprofil aufzudrücken, und hält so die Frucht und Sortentypizität sehr präsent.

Was ihn besonders macht

Lagrein Tradition ist kein überextrahierter Kraftwein, sondern eine sehr stimmige, klassische Interpretation der Rebsorte. Die Kombination aus dunkler Frucht, feiner Würze und seidiger Struktur macht ihn zugänglich, ohne ihm Charakter zu nehmen. Wer an Lagrein die warme, tiefgründige Seite schätzt, aber keinen schweren Block im Glas sucht, findet hier eine Version mit sehr guter Balance und viel Trinkfluss.

Passt gut zu Tisch

Sehr gut passt er zu Rinderrouladen mit cremigem Kartoffelpüree, geschmorter Hirschkeule mit Rotkohl oder zu gebratenem Rindfleisch mit kräftiger Jus. Auch zu Wildgeflügel, Speckknödeln, Pasta mit Ragù und zu gereiftem Parmesan oder anderem Hartkäse funktioniert er sehr überzeugend. Serviert bei 14 bis 16 °C zeigt er seine Balance aus dunkler Frucht, feiner Würze und geschmeidigem Tannin besonders schön.