Lo Sgocciolato Olio EVO Italiano Monovarietale - Gradassi

Lo Sgocciolato Olio EVO Italiano Monovarietale von Gradassi mit markanter Frucht und klarer Moraiolo-Handschrift

Dieses native Olivenöl extra ist die konzentrierte, sehr eigenständige Seite von Gradassi. Lo Sgocciolato wird in begrenzter Menge aus 100 % italienischen Moraiolo-Oliven gewonnen und ausschließlich kalt mit dem Sinolea-Verfahren extrahiert. Gerade das prägt seinen Stil: nicht weich oder gefällig, sondern präzise, ausdrucksstark und auf eine sehr klare olivige Spannung gebaut. Wer ein Öl sucht, das nicht bloß begleitet, sondern einem Gericht Kontur gibt, findet hier eine besonders charaktervolle Ausführung.

Stil und Geschmack

In der Farbe zeigt sich ein Smaragdgrün mit goldenen Reflexen. Am Gaumen wirkt das Öl frisch und intensiv fruchtig, mit deutlich herber Kontur und einer spürbaren, aber gut gefassten Schärfe. Dazu kommen grüne, pflanzliche Töne, die an Artischocke und mediterrane Kräuter erinnern können. Gerade diese Verbindung aus Frucht, Bitterkeit und pikantem Nachhall macht Lo Sgocciolato so unverwechselbar. Es ist kein zurückhaltendes Alltagsöl, sondern ein Öl mit Zug, Struktur und sehr klarer Sortenprägung.

Wozu es gut passt

Seine Stärken zeigt es am besten dort, wo kräftige Aromen eine ebenso klare Begleitung brauchen. Sehr gut passt es zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildbraten, Bruschetta und Hülsenfruchtsuppen. Auch über weißen Bohnen, Linsengerichten, gegrilltem Gemüse oder einer einfachen Brotscheibe mit etwas Salz wirkt es besonders stimmig, weil es Würze, Frische und einen markanten Abschluss ins Gericht bringt.

Genuss

Am schönsten kommt dieses Öl roh oder erst zum Finish eingesetzt zur Geltung. So bleiben seine Frucht, die herb-würzige Spannung und der lange Nachhall besonders klar erhalten. Für alle, die ein italienisches Monovarietal mit Profil und erkennbarem Charakter suchen, ist Lo Sgocciolato eine sehr präzise Wahl.

Zutaten: 100% kaltgepresstes Olivenöl höchster Qualitätsstufe. Olivenöl höchster Qualitätsstufe gewonnen direkt aus Oliven ausschließlich mittels mechanischer Verfahren. Kühl und lichtgeschützt lagern. Hergestellt in Italien. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert: 3404kJ/828kcal Fett: 92g davon gesättigte Fettsäuren: 14g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker: 0g Eiweiß: 0g Salz: 0g.